जिस हाइड्रोकार्बन में कम से कम एक कार्बन-कार्बन द्वि-बन्ध या कम से कम एक कार्बन-कार्बन त्रि-बन्ध पाया जाता है उसे असंतृप्त हाइड्रोकार्बन कहते हैं।

एथीन अणु की संरचना । एथीन सबसे सरल असंतृप्त हाइड्रोकार्बन है।

द्विआबन्धित कार्बन को एल्कीन कहते हैं।सूत्र निम्नलिखित हैं-

  • एथीन CH2=CH2
  • प्रोपीन CH3-CH=CH2
  • ब्युटीन CH3-CH2-CH=CH2
  • पेन्टीन CH3-CH2-CH2-CH=CH2