सजीवों के शरीर में होने वाली सभी जैव रासायनिक क्रियाओं को संयुक्त रूप से उपापचय कहते हैं। ये सजीव के वृद्धि एवं विकास, प्रजनन, तथा अनुकूलन के लिए अत्यंत आवश्यक हैं। इसके अन्तर्गत दो प्रकार की क्रिया होती हैं : एनाबोलिज्म तथा कैटाबोलिज्म.