एंजेल एक जर्मन अर्थशास्त्री थे। उन्होंने परिवार की आय और उपभोग में होने वाले व्यय के मध्य पाए जाने वाले सम्बन्ध के आधार पर एक नियम प्रतिपादित किया, जिसे एंजेल का नियम कहते है।

इसके प्रमुख 3 निष्कर्ष निम्न है :-

  1. आय की वृद्धि के साथ भोजन पर होने वाले व्यय के अनुपात में कमी होती है।
  2. मकान तथा कपड़ो पर होने वाले व्यय का अनुपात स्थिर रहता है।
  3. शिक्षा, स्वास्थ्य तथा मनोरंजन पर होने वाले व्यय के अनुपात में वृद्धि होती है।

इन सम्बन्धो को प्रदर्शित करने के लिए एंजेल ने जिस वक्र का प्रयोग किया, उसे एंजेल उपभोग वक्र कहते है। जो अजय के परिवार की आय और उपभोग में होने वाले व्यय के मध्य सम्बंध को प्रदर्शित करता है।