कॅरटन एक तंतुमय संरचनात्मक प्रोटीन का कुल है। यह मानव त्वचा की बाहरी परत बनाने की महत्वपूर्ण संरचनात्मक सामग्री है। यह बाल और नाखून का भी महत्वपूर्ण संरचनात्मक घटक है।