यह एक अर्द्ध पारदर्शक, चिपचिपा तथा तरल जीवित पदार्थ है जो प्रतेक कोशिका में कोशिका झिल्ली के अंदर पाया जाता है। रासायनिक दृष्टि से यह (जीवद्रव्य) कार्बोनिक तथाअकार्बनिक पदार्थो का एक मिश्रण है। इसका उपयोग सभी जीवों द्वारा ईंधन के रूप में किया जाता है। यह कार्बन, हाईड्रोजन, एवं आक्सीजन के यौगिक है जिसका अनुपात 1:2:1 होता है। प्रोटीन जीवद्रव्य का अत्यधिक जटिल एवं र्सवाधिक कार्बोनिक यौगिक है। इसके (प्रोटीन) द्वारा कोशिकाओं के अंगो का निर्माण होता है। यह (प्रोटीन) केंद्रक में नुक्लियो प्रोटीन के रूप में पाए जाते हैं जिन्हें एंजाइम कहते है।