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जैक्स डियोफ फूड एंड एग्रीकल्चरल आर्गनाइज़ेशन के आठवें महानिदेशक थे। इनका कार्यकाल जनवरी १९९४ से वर्तमान तक था। ये सेनेगल से थे।