दाब

किसी सतह के इकाई क्षेत्रफल पर लगने वाले अभिलम्ब बल को दाब (Pressure) कहते हैं। इसकी इकाई 'न्यूटन प्रति वर्ग मीटर' होती है। दाब की और भी कई प्रचलित इकाइयाँ हैं। दाब एक अदिश राशि है।

p={\frac {|{\vec {F}}_{\perp }|}{A}}\,

सूत्र

गणित की दॄष्टि में:

p={\frac {F}{A}}\ {\mbox{or}}\ p={\frac {dF}{dA}}

जहाँ:

p

दबाव है,

F

लम्ब बल है,

A

क्षेत्रफल है।

दबाव एक अदिश राशि है। इसकी SI इकाई पास्कल है; 1 Pa = 1 N/m²

दाब की इकाइयाँ एवं उनके परिवर्तन गुणक

दबाव की SI इकाई है पास्कल (Pa), बराबर एक न्यूटन प्रति वर्ग मीटर (N·m⁻² या kg·m⁻¹·s⁻²). इकाई का यह विशेष नाम 1971 में जुडा़ था; इससे पहले SI इकाई में पास्कल को केवल N/m² लिखते थे।

दाब की इकाइयाँ एवं उनकेक परिवर्तन गुणक
	पास्कल (Pascal)	बार (bar)	N/mm²	kgf/m²	kgf/cm² (=1 at)	वायुमण्डल (atm)	टॉर (torr)
1 Pa (N/m²)	1	10⁻⁵	10⁻⁶	0,102	0,102 × 10⁻⁴	9,87 × 10⁻⁶	0,0075
1 बार (daN/cm²)	100 000	1	0,1	10 200	1,02	0,987	750
1 N/mm²	10⁶	10	1	1,02 × 10⁵	10,2	9,87	7 501
1 kgf/m²	9,81	9,81 × 10⁻⁵	9,81 × 10⁻⁶	1	10⁻⁴	0,968 × 10⁻⁴	0,0736
1 kgf/cm² (1 ata)	98 100	0,981	0,0981	10 000	1	0,968	736
1 वायुमण्डल (760 टॉर)	101 325	1,013	0,1013	10 330	1,033	1	760
1 टॉर	133	0,00133	1,33 × 10⁻⁴	13,6	0,00132	0,00132	1

द्रव का दाब

दाबित जल के प्रयोग का नमूना - कैप्टेन कुक स्मारक फौव्वारा, आस्ट्रेलिया

स्थैतिक दाब

p(y=h)=\rho \cdot g\cdot h+p(y=0)\,

द्रव का गतिक दाब

गतिक दाब के लिये सूत्र: $p={\frac {1}{2}}\ \rho \cdot v^{2}\,$ ( $p$ गतिक दाब है; $\rho$ द्रव का घनत्व है; $v$ द्रव का वेग है।)

गैस का दाब

गैस का दाब, गैस के अणुओं के पात्र की दीवार से बार-बार टकराने से उत्पन्न होता है।

प्रेशर कुकर में भोजन जल्दी पक जाता है क्योंकि उसके अन्दर अधिक दाब होने के कारण उसके अन्दर का जल अधिक ताप पर उबलता है। कुकर के अन्दर १०० डिग्री सेल्सियस से अधिक ताप होने के कारण खाना जल्दी बनता है।