शरीररचना-विज्ञान तथा पाचन के सन्दर्भ में, पित्त (Bile या gall) गहरे हरे या पीले रंग का द्रव है जो पाचन में सहायक होता है। यह कशेरुक प्राणियों के यकृत (लीवर) में बनता है। मानव के शरीर में यकृत द्वारा पित्त का सतत उत्पादन होता रहता है जो पित्ताशय में एकत्र होता रहता है। इसका pH मान 7.7 होता है

लीवर की बायोप्सी करने पर पित्त पीले रंग में दिखायी दे रहा है।

पित्त में जल की मात्रा 85% एवं पित्त वर्णक की मात्रा 12% होती है


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