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फ्रेंकोइस पुलीटियर दी ला सैले (aMgrezI:François Poulletier de la Salle) एक रसायनशास्त्री थे। इन्होंने १९६९ में कोलेस्टेरॉल को ठोस रूप में पहचाना था।