मुख्य मेनू खोलें

मुग़लाई खाना विशेष रूप से भारतीय उपमहाद्वीप के उत्तरी भागों में पसन्द किया जाता है।

अनुक्रम

मुगलाई परांठासंपादित करें

दुनियां के सबसे बेहतर परांठे आगरा में बनाये जाते हैं। जब आगरा मुगलों की राजधानी बना तो परांठे उनके भोजन का अभिन्न अंग बन गये और उनके मनपसंद तरीके को मुगलाई परांठा पुकारे जाना लगा।[1]

मुगलाई चिकन बिरयानीसंपादित करें

इस तरह की चिकन बिरयानी बनाने के लिए मुर्गी, बासमती चावल, खड़े मसाले और विशेष रूप से बादाम से तय्यार किया जाता है।


लाहौरी चिकन, लाहौरी मटन, पेशावरी तवा चिकन, चिकन चंगेजी, अफगानी कढ़ाई और अफ्लातून टिक्कासंपादित करें

यह खास तरह के गर्म मसाले से तय्यार होते हैं, जिनसे व्यंजन का स्वाद और भी ज्यादा लजीज हो जाता है। दिल्ली के चादनी चौक और जामा मस्जिद क्षेत्र जायकेदार मासाहारी खाने के लिए मशहूर हैं।[2]

प्रमुख मुगलई व्यंजनसंपादित करें

सन्दर्भसंपादित करें