लैक्टोबैसिलस (Lactobacillus) एक जीवाणु है जो स्त्रियों की योनि में तथा मानवों के आहार नाल में पाया जाता है। इनका आकार दण्ड (रॉड) जैसा होता है। हे सूक्ष्मजीव दहीमध्ये आढळतात ।

लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया

इसके अलावा यह जीवाणु दूध से दही बनाने में सहायक होता है ।

भोजन विषाक्तता का कारण भी लैक्टोबैसिलस है।