"चीज़ (पाश्चात्य पनीर)": अवतरणों में अंतर

 

चीज़ की सख्ती उसके प्रकार पर निर्भर करती है। ये नरम मुलायम से लेकर काफी सख्त तक हो सकते हैं। आमतौर पर यह [[गाय]] के दूध से बनता है पर इसे बकरी व भेड़ के दूध से भी बना सकते हैं। इसकी बनावट व रंग-रूप से अंतर पता चला जाता है क्योंकि बकरी के दूध का चीज़ गाय के दूध से बने चीज़ की तुलना में भुरभुरा होता है।

 

===ताज़ा व मुलायम चीज़===

* [http://biology.clc.uc.edu/fankhauser/Cheese/Cheese_course/Cheese_course.htm Cheese Making Illustrated] — The science behind homemade cheese.

* {{gutenberg|no=14293|name=The Complete Book of Cheese}}

* {{dmoz|Home/Cooking/Cheese|Cheese}}

* [http://www.beachcuisine.com/Articles/Culinary/Cheese.htm Cheese Guide & Terminology] — Different classifications of cheese with notes on varieties.

 

[[श्रेणी:दुग्ध-उत्पाद]]

 

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[[af:Kaas]]

[[an:Queso]]