"पालक": अवतरणों में अंतर

'''पालक''' ([[अंग्रेजी]] : Spinach ; वानस्पतिक नाम : ''Spinacia oleracea'') ''अमरन्थेसी (Amaranthaceae)'' कुल का फूलने वाला पादप है, जिसकी पत्तियाँ एवं तने शाक के रूप में खाये जाते हैं। पालक में [[खनिज लवण]] तथा [[विटामिन]] पर्याप्त रहते हैं, किंतु ऑक्ज़ैलिक (Oxalic) अम्ल की उपस्थिति के कारण [[कैल्शियम]] उपलब्ध नहीं होता। यह [[ईरान]] तथा उसके आस पास के क्षेत्र का देशज है। ईसा के पूर्व के अभिलेख [[चीन]] में हैं, जिनसे ज्ञात होता है कि पालक चीन में [[नेपाल]] से गया था। 12वीं शताब्दी में यह [[अफ्रीका]] होता हुआ [[यूरोप]] पहुँचा।