"घी": अवतरणों में अंतर

'''घी''' ([[संस्कृत]] : घृतम्), एक विशेष प्रकार का मख्खन (बटर) है जो [[भारतीय उपमहाद्वीप]] में प्राचीन काल से [[भोजन]] के एक अवयव के रूप में प्रयुक्त होता रहा है। [[भारतीय]] [[भोजन]] में खाद्य [[तेल]] के स्थान पर भी प्रयुक्त होता है । यह [[दूध]] के [[मक्खन]] से बनाया जाता है । दक्षिण एशिया एवं मध्य पूर्व के भोजन में यह एक महत्वपूर्ण अवयव है।

 

(और अन्य का१० से का१६ तक वाले)

लिनोलाइक ३.१-५.४ १.५-२.०

 

==बाहरी कड़ियाँ==

* [http://hindi.webdunia.com/miscellaneous/health/homeremedies/0810/23/1081023034_1.htm शुद्ध घी के गुणकारी प्रयोग] (वेबदुनिया)

* [http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:B57hNVuA2PAJ:www.jkhealthworld.com/detail.php%3Fid%3D560+साइटिका&cd=19&hl=en&ct=clnk&gl=in&client=firefox-a घी (ब्यूटीरस डेप्यूरम)]

* Articles on ghee from Indian Foods Company: http://indianfoodsco.com/Submit/Ghee.htm (commercial site)

* Table comparing various commercially available ghee products: http://blog.freeradicalfederation.com/archive/2006/07/25/Ghee_Comparison_Table.aspx (non commercial site)

* Article on Ghee vs. Butter: http://www.pureindianfoods.com/ghee_vs_butter.shtml (commercial site)

 

[[श्रेणी:भारतीय व्यंजन]]