"सलाद": अवतरणों में अंतर
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{{About|the type of culinary dish}}
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{{meals}}
व्यंजनों के व्यापक विविध प्रकार में से एक है '''सलाद'''
हरे सलाद में [[
काहु पत्ते के सहित ग्रीन सलाद को समान्यतः ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है, साथ ही साथ विभिन्न सज्जा के रूपों में जैसे कि [[दलहन|बादाम]] या शोरवे के साथ खायी जाने वाली तली हुई रोटी के साथ और कभी-कभी [[
सलाद को भोजन के दौरान किसी भी समय परोसा जा सकता है।
* क्षुधावर्धक सलाद, भोजन के प्रथम चरण के रूप में क्षुधा को बढ़ाने के लिए हल्का सलाद होता है।
* साइड सलाद, एक सहायक खाद्य के रूप में शुरूआती खाद्य के साथ.
* एंट्रे सलाद को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, क्योंकि औमतौर पर इसमें चिकन स्तन या मांस के टुकड़े जैसे [[
* मुख्य खाने के बाद पेट को व्यवस्थित करने के लिए पैलेट-क्लिनजिंग सलाद का सेवन किया जाता है।
* मिठाई सलाद, मीठे सलाद आमतौर पर जिलेटिन या क्रीम कोसा होते हैं।
== व्युत्पत्ति ==
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अंग्रेज़ी शब्द सलाद की व्युत्पत्ति समान अर्थ वाले [[फ़्रांसीसी भाषा|फ्रेंच]] शब्द ''सलाडे''
सलाद के साथ नमक इसलिए जुड़ा हुआ है क्योंकि सब्जियों को [[प्राचीन रोम सभ्यता|रोमन]] काल के दौरान नमकीन या नमकीन तेल और सिरका ड्रेसिंग के साथ छौंका जाता था।<ref name="etymonline">{{OEtymD|salad}}</ref>
"सलाद डेज" शब्दावली, जिसका अर्थ "युवा अनुभवहीनता का समय" ("हरित" की धारणा पर) का सबसे पहले 1606 में शेक्सपियर द्वारा उल्लेख किया गया था, जबकि सलाद बार का उपयोग सबसे पहले 1976 में अमेरिकी अंग्रेजी में प्रकाशित हुआ. <ref name="etymonline"
== इतिहास ==
भोजन इतिहासकारों का कहना है कि दो हजार साल पहले रोमन, मिश्रित साग और ड्रेसिंग खाया करते थे, और बेबीलोनियन को तेल और [[
19वीं शताब्दी में [[संयुक्त राज्य अमेरिका|संयुक्त राज्य]] ने सलाद को लोकप्रिय बनाया और 20वीं शताब्दी के दूसरे भाग में इसे विश्व के अन्य क्षेत्रों में अपनाया गया. [[
== सलाद के प्रकार ==
=== हरा सलाद ===
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"ग्रीन सलाद" या "गार्डेन सलाद" अक्सर पत्तेदार सब्जियों से बनाया जाता है जैसे काहु, पालक, या रॉकेट (अरुगुला). उनमें कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण, हरा सलाद एक आम आहार भोजन हैं।
=== वेजीटेबल सलाद ===
साग के अलावा अन्य सब्जियों का इस्तेमाल इस प्रकार के सलाद में किया जा सकता है।
=== बाउंड सलाद ===
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"बाउंड" सलाद को बनाया (व्यवस्थित) या टोस्ड (एक कटोरी में मोटे ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है) किया जा सकता है।
अक्सर बाउंड सलाद का इस्तेमाल सैंडविच में किया जाता है।
=== एन्ट्रे सलाद ===
एन्ट्रे सलाद या "डिनर सलाद" <ref name="Things to Do"> मेलिस्सा बारलो, स्टेफ़नी एशख्राफ्ट थिंग्स टू डू विथ ए सैलड: वन हंड्रेड वन
=== फ्रुट सलाद ===
फ्रुट सलाद को फलों से बनाया जाता है, जिसमें फलों का मिश्रण शामिल होता है जिसे ताजा बनाया जा सकता है या डिब्बाबंद फलों से बनाया जाता है।
=== डेजर्ट सलाद ===
डेजर्ट सलाद में शायद ही कभी पत्तेदार साग को शामिल किया जाता है और वे अक्सर मिठे होते हैं।
== सलाद के उदाहरण ==
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[[
=== वर्ल्ड सलाद ===
दुनिया भर के सलादों की सूची के लिए यहाँ क्लिक करें.
=== अन्य सलाद ===
अतिरिक्त सलाद की एक सूची निम्नलिखित है:
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* बीन सलाद
* ब्रोकोली स्ला
* कैपरिज सलाद
* शेफ सलाद
* चिकन सलाद
* चाइनीज चिकन सलाद
* कोलस्ला
* कोनजिल्ड सलाद
* कुकी सलाद
* क्रैब लुई सलाद
* एग सलाद
* एगप्लांट सलाद
* फटौश
* फ्रूट सलाद
* गडो-गडो
* ग्रीक सलाद
* हैम सलाद
* इजरायल सलाद
* लर्ब
* निकोईस सलाद
* पेन्ज़नेला
* पास्ता सलाद
* पोटाटो सलाद
* रूसी सलाद
* सलमागुंडी
* सेवन-लेयर सलाद
* शोप्सका सलाद
* सोमेन सलाद
* सोम ताम
* Gỏi ngó sen - एक वियतनामी सलाद
* तबौली
* टाको सलाद
* ट्यूना सलाद
* वाल्डोर्फ सलाद
* वाटरगेट सलाद
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== ड्रेसिंग ==
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[[
सलाद के लिए जिस सॉस का इस्तेमाल किया जाता है उसे अक्सर "ड्रेसिंग्स" कहा जाता है।
पश्चिमी संस्कृति में, सलाद ड्रेसिंग के तीन बुनियादी प्रकार हैं:
* विनाईग्रेटे
* क्रीमी ड्रेसिंग, आमतौर पर मेयोनेज़ पर आधारित होता है, लेकिन उसमें दही, मलाई, [[
* कुक्ड ड्रेसिंग, जो मलाईदार ड्रेसिंग के सदृश होता है, लेकिन आमतौर पर अंडे की जर्दी को जोड़कर और उसे गर्म करने के माध्यम से गाढ़ा किया जाता है।
विनाईग्रेटे {{IPA-en|vɪnəˈɡrɛt|}} सलाद तेल और [[सिरका|सिरका)]] का एक मिश्रण ([[पायसन|पायस]]) है, अक्सर [[जड़ी-बूटी|जड़ी बूटी]], [[
लेकिन इसका इस्तेमाल एक सॉस या अचार के रूप में भी किया जाता है।
उत्तरी अमेरिका में आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले कई सलाद ड्रेसिंग हैं।
[[
निम्नलिखित आम सलाद ड्रेसिंग के उदाहरण हैं:
* ब्लू चीज़ ड्रेसिंग
* सीज़र ड्रेसिंग
* एक्सट्रा वर्जिन ओलिव ऑयल
* फ्रेंच ड्रेसिंग
* हनी डीजॉन
* हम्मस
* इटालियन ड्रेसिंग
* लुईस ड्रेसिंग
* रेंच ड्रेसिंग
* राइस विनेगर
* रशियन ड्रेसिंग
* तहिनी
* थाउज़ेंड आयलैंड ड्रेसिंग
* विनईग्रेटे
* वाफु ड्रेसिंग
== टॉपिंग और सज्जा ==
बादाम, क्रूटोन, नमकीन स्वाद की छोटी मछली, बेकन बिट गार्डेन पालक,
मिर्च, कटे हुए [[
== सलाद रिकॉर्ड ==
[[
एसडीई वारबर्ग, [[इज़रायल|इसराइल]] के मोशव (सेटलमेंट) ने सबसे बड़ा लेटुस सलाद के लिए गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड कायम किया, जिसका वजन 10,260 किलो था। यह कार्यक्रम 10 नवंबर 2007 को आयोजित हुआ था, जो कि मोशव की स्थापना की 70वीं वर्षगांठ समारोह का एक हिस्सा था। प्रतिभागियों और दर्शकों को 10 निस (NIS) पर एक कटोरा सलाद बेचा गया, जिससे शारीरिक और संज्ञानात्मक विकलांग से पीड़ित युवा वयस्कों के लिए एक पुनर्वास गांव अलेह नेगव <ref> [http://www.aleh.org/eng/DisplayNewsStory.asp?ID=28 आलेह नेगेव]</ref> के लिए 100,000 निस ($25,000 से भी अधिक) का लाभ दिया गया. मेजर जनरल (Res.) डोरोन अल्मोग, जो कि अलेह नेगव के अध्यक्ष थे, वे वहां दान स्वीकार करने के लिए उपस्थित थे और उन्होंने उन निवासियों की सराहना की, जिन्होंने काहु की उपज की और मोशव में सलाद का निर्माण किया. सलाद को बनाने के लिए स्वयंसेवकों को एक दिन का समय लगा, और अधिकांश निवासी, मोशव के वास्तविक संस्थापकों के कई निवासियों से लेकर युवा बच्चों ने इसमें भाग लिया.
== इन्हें भी देखें ==
{{Portal|Food}}
* एंटीपश्तो
* सलाद की सूची
== संदर्भ ==
{{Reflist|2}}
10. द बेंचवार्मर्स फिल्म में "रिची" एक वेट्रेस के लिए "आई लव सलाद", के द्वारा, चिल्ला रहे थे
== बाह्य लिंक ==
{{Commons category|Salad}}
{{Cookbook|Salad Recipes}}
{{Wiktionary|salad}}
* [http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=60654 हेल्दी सैलड रेसिपिस फ्रॉम मेडिसीननेट]
{{cuisine}}
[[
[[
[[an:Apanyizo]]
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