"साबूदाना": अवतरणों में अंतर
Content deleted Content added
Makecat-bot (वार्ता | योगदान) छो r2.7.3) (Robot: Adding eo:Saguo |
छो Bot: अंगराग परिवर्तन |
||
पंक्ति 10:
साबूदाना की कई किस्में बाजार में उपलब्ध हैं उनके बनाने की गुणवत्ता अलग होने पर उनके नाम बदल और गुण बदल जाते हैं अन्यथा ये एक ही प्रकार का होता है , आरारोट भी इसी का एक उत्पाद है ।
== उपयोगी जानकारी ==
साबूदाना किसी पेड़ पर नहीं ऊगता । यह कासावा या टैपियोका नामक कन्द से बनाया जाता है , कासावा वैसे तो दक्षिण अमेरिकी पौधा है लेकिन अब भारत में यह तमिलनाडु,केरल, आन्ध्रप्रदेश और कर्नाटक में भी उगाया जाता है । केरल में इस पौधे को “कप्पा” कहा जाता है । इसकी जड को काट कर इसे बनाया जाता है जो शकरकंदी की तरह होती है इस कन्द में भरपूर स्टार्च होता है । यह सच है कि साबूदाना (Tapioca) कसावा के गूदे से बनाया जाता है परंतु इसकी निर्माण विधि इतनी अपवित्र है कि इसे शाकाहार एवं स्वास्थ्यप्रद नहीं कहा जा सकता।
पंक्ति 21:
बस साबूदाना तैयार । फिर इन्हे आकार ,चमक, सफेदी के आधार पर अलग अलग छाँट लिया जाता है और बाज़ार में पहुंचा दिया जाता है ।
[[साबूदाने की खिचड़ी]]<br />
[[साबूदाने का खीर]]<br />
[[साबूदाना मिक्चर]]
== बाहरी कड़ियाँ ==
* [http://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/asaprecipes/ उपवास के पकवान] फलाहार
* [http://wwwsharadkokas.blogspot.com/ नवरात्रि में साबूदाने की खिचड़ी खाने से पहले सोचें..] (शरद कोकस)
* निशामधुलिका पर [http://nishamadhulika.com/tag/sabudana साबूदाना की पाकविधियां]
[[श्रेणी:भोजन]]
|