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चाय (सम्पादन)

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'''चाय''' एक लोकप्रिय पेय है ।है। यह चाय के पौधों की पत्तियों से बनता है ।है।[[चित्र:चाय.jpg|256px|thumb|भारतीय ]]
 
== इतिहास ==
सबसे पहले सन् १८१५ में कुछ अँग्रेज़अंग्रेज़ यात्रियों का ध्यान असम में उगने वाली चाय की झाड़ियों पर गया जिससे स्थानीय क़बाइली लोग एक पेय बनाकर पीते थे ।थे। [[भारत]] के गवर्नर जनरल ''लॉर्ड बैंटिक'' ने १८३४में चाय की परंपरा भारत में शुरू करने और उसका उत्पादन करने की संभावना तलाश करने के लिए एक समिति का गठन किया ।किया। इसके बाद १८३५ में [[असम]] में चाय के बाग़ लगाए गए ।<ref>{{cite news|publisher=BBC News|title=चाय की खेती कब, कहाँ और कैसे?| url=http://www.bbc.co.uk/hindi/news/story/2006/04/060430_ask_us_tea.shtml|date=२००६-०४-३०|}}</ref>
 
कहते हैं कि एक दिन [[चीन]] के सम्राट ''[[शैन नुंग]]'' के सामने रखे गर्म पानी के प्याले में, कुछ सूखी पत्तियाँ आकर गिरीं जिनसे पानी में रंग आया और जब उन्होंने उसकी चुस्की ली तो उन्हें उसका स्वाद बहुत पसंद आया ।आया। बस यहीं से शुरू होता है चाय का सफ़र ।सफ़र। ये बात ईसा से २७३७ साल पहले की है ।है। सन् ३५० में चाय पीने की परंपरा का पहला उल्लेख मिलता है ।है। सन् १६१०में डच [[व्यापारी]] चीन से चाय [[यूरोप]] ले गए और धीरे-धीरे ये समूची दुनिया का प्रिय पेय बन गया ।गया।
 
== चाय बनाने का भारतीय तरीका ==
*२ चम्मच चाय पत्ती।<br>
*२ चम्मच चीनी।<br>
ऐच्छिक सामग्री: २ ईलीयचीयोंईलीयचियों का चूरा और एक छोटा बारीक कटा हुआ अदरक का टुकड़ा।<br>
 
'''विधि'''
{{Legend|#e4e9cd| 5%.से कम}}
{{Legend|#c8cfa6| 5 से 10%.}}
{{Legend|#9da870| 10% से ज्यादाज़्यादा}}
]]
[[Image:Production mondiale de thé en 2003.jpg|thumb|350px|2003 में उत्पादित कुल चाय का प्रतिशत]]
 
===उत्पादन===
वर्ष 2003२००३ तक पूरे विश्व में चाय का उत्पादन 3३.15१५ मिलियन टन वार्षिक था। प्रमुख उत्पादक देशों में [[भारत]], तथा उसके बाद [[चीन]] का स्थान था (अब चीन ने भारत से इस क्षेत्र में बाजी मार ली है), अन्य प्रमुख उत्पादक देशों में [[श्रीलंका]] एवं [[कीनिया]] इसके बाद महत्वपूर्णमहत्त्वपूर्ण स्थान रखते हैं। चीन ही अभी एकमात्र ऐसा देश है जो जो लगभग हर तरह की चाय का बड़े पैमाने पर औद्योगिक उत्पादन करता है।
 
{| border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" align="center"
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| colspan="6" align="center" bgcolor=#DDFFDD |
'''उत्पादन - टन में. 2004२००४-2005२००५ कें आंकड़े'''<br /> <small> आंकड़े ([[FAO]]) के सौजन्य से [http://faostat.fao.org/DesktopDefault.aspx?PageID=567&lang=fr Base de données de la FAO, accès du 14 novembre 2006]</small>
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| align="left"|चीन||align="right"|855&nbsp;192,00||align="right"|25 %||align="right"|940&nbsp;500,00||align="right"|27 %
 
====जैविक चाय का उत्पादन====
जब से [[जैविक खेती]] का प्रचलन बढा है [[जैविक चाय]] के उत्पादन में भी काफी बढोत्तरी देखी गयी है। 2003२००३ में 3३,500५०० टन जैविक चाय की खेती की गयी थी। जैविक चाय के उत्पादन का ज्यादातर हिस्से की खरीदारी (लगभग 75७५%) [[फ्रांस]], [[जर्मनी]], [[जापान]], [[अमरीका]] एवं [[ब्रिटेन]] द्वारा की जाती है।
 
=== ''चा'' या ''चाय'' कुछ अन्य भाषाओं में ===
* [http://www.tea.co.uk/ ब्रिटेन की चाय परिषद]
* [http://pages.ripco.net/~c4ha2na9/tea/faq.html चाय के बारे में बहुत से सवालों का जवाब जो आप जानना चाहते हों]
* [http://www.teatalk.com/ टी-टाक एक मजेदारमज़ेदार जालस्थल]
* [http://www.teaday.org/ अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवसादिवस - 15१५ दिसंबर, का जालस्थल]
* [http://teasorts.com/ अब तक खोजे गये चायों की विभिन्न प्रजातियों के बारे में जानकारी से भरा जालस्थल]
 
=== इंटरनेट पर उपलब्ध पुस्तक ===
 
* [http://www.ibiblio.org/pub/docs/books/gutenberg/etext02/tealv10.txt टी लीव्स, फ्रांसिस लेगेत एवं कंपनी, 1900१९००], [[गुटेनबर्ग प्रोजेक्ट] से]
* [ftp://ibiblio.org/pub/docs/books/gutenberg/etext97/tboft10.txt द बुक आफ टी - काकुजो ओकाकूरा कृत] गुटेनबर्ग प्रोजेक्ट से एवं [http://members.aol.com/willadams/portfolio/typography/thebookoftea.pdf पीडीएफ प्रारूप में] (2२.8८ एमबी) टाइपसेट [[TeX]में]
* [http://www.gutenberg.org/etext/19392 द लिटल टी बुक], आर्थर ग्रे, 1903१९०३, से [[गुटेनबर्ग प्रोजेक्ट]]
 
=== चाय:-इतिहास, संस्कृति एवं स्थानीय विशेषतायें ===
* [http://www.aim-digest.com/gateway/pages/book/articles/tea.htm औद्योगिक क्रांति एवं चाय पीने का प्रचलन]
* [http://www.fazekas.hu/~nagydani/rth/Russian-tea-HOWTO-v2.html रूसी चाय - विधी] रूसी तरीके से चाय बनाना सिखाने वाला जालस्थल - खासकर रूसी चाय के एक खास प्रकार - सोमवार- के बारे में)
* [http://www.bbc.co.uk/radio4/history/inourtime/inourtime_20040429.shtml चाय], [[इन आवर टाईम (बीबीसी रेडियो 4)]], 29२९ अप्रैल 2004२००४.
** [[मेल्विन ब्रैग]] के द्वारा 45४५ मिनट का एक कार्यक्रम जिसमें तीन शिक्षाविद चाय का ब्रिटेन के राष्ट्रीय पेय होने के बारे में परिचर्चा कर रहे हैं। कार्यक्रम [[रियल प्लेयर]] प्रारूप में सुनने के लिए उपलब्ध है।
 
==संदर्भ==
दीपिका जोशी
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"https://hi.wikipedia.org/wiki/विशेष:MobileDiff/216400" से लिया गया