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जीरा इसी नाम (जैविक नाम: ''क्युमिनम सायमिनम'') के जैविक पौधे के बीज को कहा जाता है। यह पौधा [[पार्स्ले]] परिवार का सदस्य है। इसका पौधा {{convert|30|–|50|cm|ft|abbr=on}} की ऊंछाइ तक बढ़ता है और इसके फ़लों को हाथ से ही तोड़ा जाता है। यह वार्षिक फ़सल वाला मुलायम एवं चिकनी त्वचा वाला हर्बेशियस पौधा है। इसके तने में कई शाखाएं होती हैं एवं पौधा २०-३० सेंमी ऊंचा होता है।<ref name="a" /> प्रत्येक शाखा की २-३ उपशाखाएं होती हैं एवं सभी शाखाएं समान ऊंचाई लेती हैं जिनसे ये छतरीनुमा आकार ले लेता है<ref name="a" /> इसका तना गहरे हरे रंग का सलेटी आभा लिये हुए होता है। इन पर ५-१० सेंमी की धागे जैसे आकार की मुलायम पत्तियां होती हैं। इनके आगे श्वेत या हल्के गुलाबी वर्ण के छोटे-छोटे पुष्प अम्बेल आकार के होते हैं। प्रत्येक अम्बेल में ५-७ अम्ब्लेट होती हैं। <ref name="a" /> The [[fruit]] is a lateral fusiform or [[ovoid]] [[achene]] 4–5&nbsp;mm long, containing two [http://www.thefreedictionary.com/Mericarp mericarps] with a single [[seed]].<ref name="a" /> Cumin seeds have eight ridges with oil canals.<ref name="a" /> They resemble [[caraway]] seeds, being oblong in shape, longitudinally ridged, and yellow-brown in color, like other members of the [[umbelliferae]] family such as caraway, [[parsley]] and [[dill]].
 
==जीरे के फायदेलाभ==
* '''हीमोग्लोबिन बढ़ाए''': जीरा आयरन का अच्‍छा स्रोत है। इसका नियमित रूप से सेवन करने से हीमोग्लोबिन बढ़ता है। आयरन की कमी होने पर एक चम्‍मच जीरा प्रतिदिन सुबह खाली पेट पीएं। गर्भावस्‍था में आयरन की जरूरत ज्‍यादा होती है इसलिए गर्भवती के लिए जीरा अमृत का काम करता है। <ref>[http://http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-2.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>
* '''डायबिटीज में लाभकारी''': आहार में जीरे का इस्‍तेमाल डायबिटीज रोगियों को काफी फायदेमंद होता है। ब्लड में शुगर की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए आधा छोटा चम्मच पिसा जीरा दिन में दो बार पानी के साथ पीएं। <ref>[http://http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-3.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>
* '''सर्दी जुकाम में फायदेमंद''': जीरे में एंटीसेप्टिक तत्‍व पाये जाते है जो सर्दी और जुकाम से राहत दिलाते है। जब भी आपको सर्दी-जुखाम हो, तो एक गिलास पानी में थोड़ा सा जीरा डालकर उबाल लें। जब पानी थोड़ा सा ठंडा हो जाएं तो इसे पीएं। इस उपाय को करने से सीने में जमा हुए कफ निकल जाता है। <ref>[http://http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-4.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>
* '''कब्‍ज दूर करें''': अगर आप कब्‍ज से परेशान है तो आपकी इस समस्‍या का हल जीरा निकाल सकता है। इसके लिए आपको जीरा, काली मिर्च, सोंठ और कड़ी पत्ते के पाउडर को बराबर मात्रा मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें। अब इसमें स्वादानुसार नमक डालकर घी में पकाएं और चावल के साथ खाएं। इससे आपका पेट साफ रहेगा और कब्ज से भी राहत मिलेगी। <ref>[http://http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-5.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>
* '''बावसीर में लाभकारी''': जीरे में एंटी-फंगल और एंटी माइक्रोबियल तत्‍व होते है जो घावों को भरने में मदद करते हैं। बावसीर की समस्‍या होने पर सुबह खाली पेट कच्‍चा जीरा चबा-चबा कर नियमित रूप से खाने से लाभ मिलता है। <ref>[http://http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-6.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>
* '''नई माताओं के लिए लाभकारी''': कैल्शियम और आयरन से भरपूर जीरा दूध पिलाने वाली माताओं के लिए बहुत लाभकारी होता है। इसके लिए जीरे को भून कर पाउडर बना लें और एक बड़ा चम्‍मच जीरा सुबह शाम गरम पानी या गरम दूध से लेने से फायदा होता है। <ref>[http://http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-7.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>
* '''वजन कम करें''': वजन कम करने के लिए भी जीरा बहुत उपयोगी होता है। एक बड़ा चम्‍मच जीरा एक गिलास पानी मे भिगो कर रात भर के लिए रख दें। सुबह इसे उबाल लें और गर्म-गर्म चाय की तरह पिये। बचा हुआ जीरा भी चबा लें। ऐसा नियमित रूप से करने से एक महीने मे ही वजन कम होने लगेगा। <ref>[http://http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-8.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>
* '''पाचन ठीक रखें''': जिन लोगों को पेट संबंधी समस्‍याएं जैसे अपच, पेट फूलना, गैस की समस्या या एसिडिटी आदि रहती है। उन लोगों के लिए जीरे का सेवन लाभकारी रहता है। एक बड़ा चम्‍मच कच्चा जीरा चबा कर खाने से पाचन संबंधी सभी समस्याओं से राहत मिलती है। <ref>[http://http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-9.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>
* '''अस्‍थमा में उपयोगी''': अस्‍थमा या अन्‍य सांस संबंधी समस्‍या होने पर जीरे का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए। साइनस की समस्‍या होने पर अगर जीरा उबालकर उसका भाप नियमित रूप से लिया जाता है तो बहुत फायदा होता है। <ref>[http://http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-10.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>
* '''सुंदरता बढ़ाएं''': जीरा स्‍वास्‍थ्‍य के साथ सुंदरता में भी इजाफा करता है। इसके लिए पानी में जीरा डालकर उबालें, ठंडा करें। इस पानी से मुंह धोने से चेहरा साफ और चमकदार होता है। जीरे वाले पानी से स्नान करने पर शरीर की बदबू और खुजली से भी छुटकारा मिलता है। <ref>[http://http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-11.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>
 
==सन्दर्भ==
"https://hi.wikipedia.org/wiki/जीरा" से प्राप्त