"जीरा": अवतरणों में अंतर

[[चित्र:Sa cumin.jpg|thumb]]

 

अंग्रेज़ी में "क्युमिन" शब्द की उत्पत्ति पुरातन अंग्रेज़ी के शब्द ''सायमैन'' या लैटिन भाषा के शब्द ''क्युमिनम'',<ref>[http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0059%3Aentry%3Dcuminum cuminum],

 

हेनरी जॉर्ज लिड्ड्ल, रॉबर्ट स्कॉट्ट, ''ए ग्रीक-इंग्लिश लॅक्सिकन'', पर्सियस डिजिटल ल्पुस्तकालय पर</ref> के लातिनीकरण से बना है। इसका साथ यहूदी भाषा के כמון (''कॅम्मन'') एवं अरबी भाषा के كمون (''कैम्मन'') ने दिया है।<ref>[http://www.etymonline.com/index.php?term=cumin cumin], Persian: Zeereh زیره, Online Etymology Dictionary</ref> इस शब्द के रूप का समर्थन कई प्राचीन भाषाओं के शब्द हैं, जैसे [[अक्कैडियाई भाषा]] में ''कमूनु'',<ref>"[http://www.premiumwanadoo.com/cuneiform.languages/dictionary/dosearch.php?searchkey=kam%26%23363%3Bnu&language=rawakkadian Kamūnu]." ''premiumwanadoo.com.''</ref>, सुमेरियाई भाषा में ''गैमुन''।<ref>Anton Deimel, ''Orientalia'' Old Series 13 (1924) 330.</ref> माईसेनियाइ [[यूनानी भाषा]] का शब्द κύμινον (''क्युमिनॉ'') इसका प्राचीनतम उदाहरण है।<ref>[http://www.palaeolexicon.com/ Palaeolexicon], Word study tool of ancient languages</ref>

 

ar:كمون, az:Adi cirə, bg:Кимион, br:Koumin, ca:Comí, ceb:Komino, cs:Kmín římský, da:Spidskommen, de:Kreuzkümmel, dv:ދިރި, el:Κύμινο, es:Cuminum cyminum, eo:Kumino, eu:Kumino, fa:زیره سبز, fr:Cumin, gl:Comiño, gu:જીરું, ko:커민, hi:जीरा, io:Kumino, id:Jintan putih, it:Cuminum cyminum, he:כמון, jv:Jinten putih, ka:ძირა, ku:Reşke, hu:Római kömény, ml:ജീരകം, mr:जिरे, ms:Jintan putih, my:ဇီယာ, nl:Komijn, ne:जीरा, ja:クミン, no:Spisskummen, or:ଜିରା, pl:Kmin rzymski, pt:Cominho, ro:Chimion, ru:Зира (растение), sa:जीरकम्, simple:Cumin, sl:Orientalska kumina, su:Jinten bodas, fi:Roomankumina, sv:Spiskummin, tl:Komino, ta:சீரகம், te:జీలకర్ర, tr:Kimyon, uk:Зіра (рослина), vi:Thì là Ai Cập, zh:孜然-->

 

 

जीरा इसी नाम (जैविक नाम: ''क्युमिनम सायमिनम'') के जैविक पौधे के बीज को कहा जाता है। यह पौधा [[पार्स्ले]] परिवार का सदस्य है। इसका पौधा {{convert|30|–|50|cm|ft|abbr=on}} की ऊंछाइ तक बढ़ता है और इसके फ़लों को हाथ से ही तोड़ा जाता है। यह वार्षिक फ़सल वाला मुलायम एवं चिकनी त्वचा वाला हर्बेशियस पौधा है। इसके तने में कई शाखाएं होती हैं एवं पौधा २०-३० सेंमी ऊंचा होता है।<ref name="a" /> प्रत्येक शाखा की २-३ उपशाखाएं होती हैं एवं सभी शाखाएं समान ऊंचाई लेती हैं जिनसे ये छतरीनुमा आकार ले लेता है<ref name="a" /> इसका तना गहरे हरे रंग का सलेटी आभा लिये हुए होता है। इन पर ५-१० सेंमी की धागे जैसे आकार की मुलायम पत्तियां होती हैं। इनके आगे श्वेत या हल्के गुलाबी वर्ण के छोटे-छोटे पुष्प अम्बेल आकार के होते हैं। प्रत्येक अम्बेल में ५-७ अम्ब्लेट होती हैं।<ref name="a" /> The [[fruit]] is a lateral fusiform or [[ovoid]] [[achene]] 4–5&nbsp;mm long, containing two [http://www.thefreedictionary.com/Mericarp mericarps] with a single [[seed]].<ref name="a" /> Cumin seeds have eight ridges with oil canals.<ref name="a" /> They resemble [[caraway]] seeds, being oblong in shape, longitudinally ridged, and yellow-brown in color, like other members of the [[umbelliferae]] family such as caraway, [[parsley]] and [[dill]].

 

* '''हीमोग्लोबिन बढ़ाए''': जीरा आयरन का अच्‍छा स्रोत है। इसका नियमित रूप से सेवन करने से हीमोग्लोबिन बढ़ता है। आयरन की कमी होने पर एक चम्‍मच जीरा प्रतिदिन सुबह खाली पेट पीएं। गर्भावस्‍था में आयरन की जरूरत ज्‍यादा होती है इसलिए गर्भवती के लिए जीरा अमृत का काम करता है।<ref>[http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-2.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>

* '''डायबिटीज में लाभकारी''': आहार में जीरे का इस्‍तेमाल डायबिटीज रोगियों को काफी फायदेमंद होता है। ब्लड में शुगर की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए आधा छोटा चम्मच पिसा जीरा दिन में दो बार पानी के साथ पीएं।<ref>[http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-3.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>

* '''सुंदरता बढ़ाएं''': जीरा स्‍वास्‍थ्‍य के साथ सुंदरता में भी इजाफा करता है। इसके लिए पानी में जीरा डालकर उबालें, ठंडा करें। इस पानी से मुंह धोने से चेहरा साफ और चमकदार होता है। जीरे वाले पानी से स्नान करने पर शरीर की बदबू और खुजली से भी छुटकारा मिलता है।<ref>[http://www.onlymyhealth.com/health-slideshow/health-benefits-0f-cumin-in-hindi-1391166798-11.html/ ओन्लीमाईहेल्थ.कॉम पर (onlymyhealth.com) ]</ref>

 

{{टिप्पणीसूची}}

*[http://arganikbhagyoday.blogspot.in/2010/09/blog-post_6180.html जीरे की आरगैनिक खेती]

*[http://www.cazri.res.in/publications/Jire%20Ki%20Unnat%20Kheti%20se%20adhik%20labh.pdf जीरे की उन्नत खेती]