"अखरोट (फल)": अवतरणों में अंतर
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'''अखरोट''' एक अस्फोटी बीज वाले [[पादप|पौधे]] का [[फल]] है जिसके छिलके सख्त होते हैं। हालांकि विविध सूखे बीजों और फलों को अंग्रेजी में नट्स कहते हैं, उनमें से बहुत कम संख्या को जीवविज्ञानियों के विचार से ''वास्तविक अखरोट'' माना जाता है। अखरोट मानव और वन्य जीवन दोनों के लिए पोषक तत्वों का एक महत्त्वपूर्ण स्रोत है।
अखरोट बीज और फल का यौगिक है,
== वानस्पतिक परिभाषा ==
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कुछ फल और बीज वनस्पति विज्ञान की परिभाषा में अखरोट नहीं है लेकिन पाक कला के अर्थों में यह अखरोट हैं:
* [[बादाम]],
* ब्राजील अखरोट कैप्सूल से निकला हुआ एक बीज है।
* कैंडलनट (तेल के लिए प्रयोग) होने वाला बीज है।
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अखरोट में आवश्यक फैटी एसिड लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड होते हैं और अखरोट में असंतृप्त वसा के साथ साथ एकल-असंतृप्त वसा भी होती है।
अधिकतर अखरोट विटामिन ई और बी <sub>2</sub> (रिबोफ्लाविन, एंटीऑक्सिडेंट) और प्रोटीन, फोलेट, फाइबर और आवश्यक खनिज जैसे मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, ताबां और सेलेनियम के अच्छे स्रोत हैं।<ref>क्रिस-एथेरतों पीएम, यू एस पोत,
कच्चे अखरोट सबसे अधिक गुणकारी होते हैं।<ref name="bbc"/> क्योंकि अखरोट में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले 15% गुणकारी तेल भुनने के दौरान नष्ट हो जाते हैं अत्यधिक तापमान भुनने की प्रक्रिया उम्र बढ़ाने वाले रसायन की वृद्धि करता है।{{Fact|date= फ़रवरी 2011|Reason=Need reliable source for this.}}
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