"कृषि" के अवतरणों में अंतर

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प्रमुख कृषि उत्पादों को मोटे तौर पर [[भोजन]], [[रेशा]], [[ईंधन]], [[कच्चा माल]], [[फ़ार्मास्युटिकल्स|फार्मास्यूटिकल्स]] और [[उद्दीपक|उद्दीपकों]] में समूहित किया जा सकता है। साथ ही सजावटी या विदेशी उत्पादों की भी एक श्रेणी है। 2000 से, पौधों का उपयोग [[जैव ईंधन|जैविक ईंधन]], [[जैव फ़ार्मास्युटिकल्स|जैवफार्मास्यूटिकल्स]], [[जैव प्लास्टिक|जैवप्लास्टिक]],<ref>मार्केट वॉच (2007), [http://www।marketwatch।com/news/story/bioengineers-aim-cash-plants-make/story।aspx?guid=%7B7F35EAE4-CA2D-4E0D-9262-D392566E906B%7D प्लास्टिक एक से अधिक तरीकों में हरे हैं]।</ref> और फार्मास्यूटिकल्स<ref>[1] ^ BIO (n।d।) [http://www।bio।org/healthcare/pmp/factsheet5।asp औषधियों के उत्पादन के लिए बनाम खाद्य पदार्थ तथा चारे के लिए पौधों को उगाना।]</ref> के उत्पादन में किया जा रहा है। विशेष खाद्यों में शामिल हैं [[अनाज]], [[सब्जियों|सब्जियां]], [[फल]] और [[मांस]]। [[रेशा|रेशे]] में [[कपास]], [[ऊन]], [[सन]], [[रेशम]] और [[सन|फ्लैक्स]] शामिल हैं। [[कच्चा माल|कच्चे माल]] में लकड़ी और बाँस शामिल हैं। उद्दीपकों में [[तम्बाकू|तंबाकू]], [[शराब]], [[अफ़ीम|अफीम]], [[कोकीन]] और [[डिजीटेलिस|डिजिटेलिस]] शामिल हैं। पौधों से अन्य उपयोगी पदार्थ भी उत्पन्न होते हैं, जैसे [[रेजिन]]। जैव ईंधनों में शामिल हैं [[मेथेन|बायोमास]] से [[जैविक द्रव्य|मेथेन]], [[एथेनोल]] और [[जैव डीजल]]।[[फूल|कटे हुए फूल]], [[नर्सरी (बागवानी)|नर्सरी के पौधे]], उष्णकटिबंधीय मछलियाँ और व्यापार के लिए पालतू पक्षी, कुछ सजावटी उत्पाद हैं।
 
2007 में, दुनिया के लगभग एक तिहाई श्रमिक कृषि क्षेत्र में कार्यरत थे। हालांकि, [[औद्योगीकरण|औद्योगिकीकरण]] की शुरुआत के बाद से कृषि से सम्बंधित महत्त्व कम हो गया है और 2003 में-इतिहास में पहली बार-[[सेवा (अर्थशास्त्र)|सेवा]] क्षेत्र ने एक [[आर्थिक क्षेत्र]] के रूप में कृषि को पछाड़ दिया क्योंकि इसने दुनिया भर में अधिकतम लोगों को रोजगार उपलब्ध कराया।<ref>[2] ^ [http://www।ilo।org/public/english/employment/strat/kilm/index।htm श्रम बाजार के ][[अंतर्राष्ट्रीय श्रम संगठन]] महत्वपूर्ण संकेतक 2008, [http://www।ilo।org/public/english/employment/strat/download/get08।pdfget08.pdf पी। 11-12]
</ref> इस तथ्य के बावजूद कि कृषि दुनिया के आबादी के एक तिहाई से अधिक लोगों की रोजगार उपलब्ध कराती है, कृषि उत्पादन, [[सकल विश्व उत्पाद]] ([[सकल घरेलू उत्पाद]] का एक समुच्चय) का पांच प्रतिशत से भी कम हिस्सा बनता है।<ref>{{cite web |url=https://www।cia।gov/library/publications/the-world-factbook/geos/xx।html#Econ |title=https://www।cia।gov/library/publications/the-world-factbook/geos/xx।html#Econ |accessdate= |format= |work= }}</ref> {{Dead link|date=June 2009}}[5]
 
== इतिहास ==
{{Main|History of agriculture}}
[[चित्र:ClaySumerianSickle।jpgClaySumerianSickle.jpg|thumb|right|सेंकी हुई मिटटी से बनी एक सुमेरियन कटाई की दरांती (सी ऐ। 3000 ई। पू।)।]]
 
लगभग 10,000 साल पहले इसके विकास के बाद से, भौगोलिक व्याप्थी और पैदावार में कृषि का बहुत अधिक विस्तार हुआ है।
=== आधुनिक युग ===
{{See|British Agricultural Revolution|Green Revolution}}
[[File:Agriculture (Plowing) CNE-v1-p58-H।jpgH.jpg|left|thumb|यह फोटो 1921 के एक विश्वकोश से ली गयी है, जिसमें एक अल्फा-अल्फा क्षेत्र में एक ट्रेक्टर को जुताई करते हुए दिखाया गया है।
 
]]
 
== पशुधन उत्पादन प्रणाली ==
[[चित्र:KerbauJawa।jpgKerbauJawa.jpg|thumb|left|इंडोनेशिया में जल भैंसों द्वारा धान के खेतों की जुताई।]]
[[जंतु]] जैसे [[घोड़े|घोडे]], [[खच्चर]], [[बैल]], [[ऊंट]], [[लामा]], [[अल्पाका|अल्पकास]] और [[कुत्ता|कुत्तों]] का उपयोग अक्सर भूमि की [[जुताई]] में, फसल की [[फसल उगाना|कटाई]] में, अन्य पशुओं को [[वाद विवाद|इकठ्ठा करने]] में और खरीददारों तक कृषि उत्पाद का [[परिवहन]] करने में किया जाता है।
 
 
== उत्पादन पद्धतियां ==
[[चित्र:Mt Uluguru and Sisal plantations।jpgplantations.jpg|thumb|300px|खेत में रोड लीडिंग उत्पादन पद्धतियों के लिए खेत में मशीनरी के उपयोग की अनुमति देती है]]
'''[[जुताई]]''' वह प्रक्रिया है जिसमें पौधे लगाने या कीट नियंत्रण के लिए भूमि को जोत कर तैयार किया जाता है। जुताई की प्रथा में बहुत भिन्नता मिलती है, यह परंपरागत तरीकों से भी की जा सकती है और कुछ स्थान ऐसे भी हैं जहां [[नो-टिल खेती|जुताई नहीं]] की जाती है। यह मिटटी को गर्म करके, उसमें उर्वरक डाल कर, खर पतवार का नियंत्रण करके उसकी उत्पादकता में सुधार ला सकती है, लेकिन इससे मृदा अपरदन की संभावना भी बढ़ जाता है, कार्बनिक पदार्थ अपघटित होकर CO<sub>2</sub> मुक्त करने लगते हैं और मृदा जीवों की उपस्थिति और विविधता में भी कमी आती है।<ref name="Soil">ब्रेडी, नेकां और आर आर Weil। 2002प्रकृति के तत्व और मृदा के गुण। पियर्सन प्रेंटिस हॉल, उच्च सेडल नदी, NJ।</ref><ref name="PCP Tillage">[54] ^एक्वाह, जी 2002। भूमि तैयार करना और फार्म ऊर्जा पी पी 318-338 "फसल उत्पादन के सिद्धांत, सिद्धांत, तकनीक और प्रौद्योगिकी" में। प्रेंटिस हॉल, उच्च सेडल नदी, NJ।</ref>
 
== फसल परिवर्तन और जैव प्रौद्योगिकी ==
{{Main|Plant breeding}}
[[चित्र:Ueberladewagen।jpgUeberladewagen.jpg|thumb|ट्रैक्टर और चेज़र बिन]]
 
फसल परिवर्तन की प्रथा, मानव के द्वारा हजारों सालों से, सभ्यता की शुरुआत से ही अपनायी जा रही है,
सावधानी पूर्वक चयन और प्रजनन ने फसली पौधों की विशेषताओं पर भारी प्रभाव डाला है। 1920 और 1930 के दशक में, पौधों के चयन और प्रजनन ने, न्यूजीलैंड में चरागाहों (घास और तिपतिया घास) में काफी सुधार किया।
 
1950 के दशक के दौरान एक पराबैंगनी व्यापक X-रे के द्वारा प्रेरित उत्परिवर्तजन प्रभाव (आदिम आनुवंशिक अभियांत्रिकी) ने गेहूं, मकई (मक्का) और जौ जैसे अनाजों की आधुनिक किस्मों का उत्पादन किया।<ref>{{cite journal | last = Stadler| first = L। J। | authorlink = Lewis Stadler | coauthors = G। F। Sprague | title = Genetic Effects of Ultra-Violet Radiation in Maize। I। Unfiltered Radiation | journal = Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America | volume = 22 | issue = 10 | pages = 572–578 | publisher = US Department of Agriculture and Missouri Agricultural Experiment Station | date= 1936-10-15 | url = http://www।pnas।org/cgi/reprint/22/10/579।pdf579.pdf |format=PDF| doi = 10। 1073/pnas। 22। 10। 572| id = | accessdate = 2007-10-11 }}</ref><ref>{{cite book | last = Berg | first = Paul | coauthors =Maxine Singer | title = George Beadle: An Uncommon Farmer। The Emergence of Genetics in the 20th century | publisher = Cold Springs Harbor Laboratory Press | date= 2003-08-15 | isbn = 0-87969-688-5 }}</ref>
 
[[हरित क्रांति]] ने "उच्च-उत्पादकता की किस्मों" के निर्माण के द्वारा उत्पादन को कई गुना बढ़ाने के लिए पारंपरिक [[संकरण]] के उपयोग को लोकप्रिय बना दिया।
 
=== शाक-सहिष्णु GMO फसलें ===
[[राउंड अप|राउंडअप रेडी]] बीज में एक शाक प्रतिरोधी जीन होता है, जो पौधे में [[ग्लाइफोसेट]] के प्रति सहनशीलता के लिए इसके जीनोम में डाल दिया गया है। राउंडअप एक व्यापारिक नाम है जो ग्लाइफोसेट आधारित उत्पाद को दिया गया है, जो कृत्रिम है और खर पतवार को नष्ट करने के लिए काम में लिया जाने वाला अचयनित शाक विनाशी है। राउंडअप रेडी बीज किसान को ऎसी फसल देता है जिस पर खर पतवार नष्ट करने के लिए ग्लाइफोसेट का छिडकाव किया जा सकता है और प्रतिरोधी फसल को कोई नुकसान नहीं पहुंचता है। शाक विनाशी-सहिष्णु फसलों को दुनिया भर के किसानों के द्वारा उपयोग किया जाता है। आज, अमेरिका में सोयाबीन का 92% भाग आनुवंशिक रूप से संशोधित शाक विनाशी-सहिष्णु पौधों के साथ उगाया जाता है।<ref>[76] ^[http://www।ers।usda।gov/Data/BiotechCrops/adoption।htm अमेरिका में आनुवांशिक अभियांत्रिक फसल की प्राप्ति: इस प्राप्ति का विस्तार 8 दिसम्बर 2008 को उपलब्ध]।</ref> शाक विनाशी-सहिष्णु फसलों के बढ़ते हुए उपयोग के साथ, ग्लाइफोसेट आधारित शाक विनाशी छिडकाव के उपयोग में वृद्धि हुई है। कुछ क्षेत्रों में ग्लाइफोसेट विरोधी खरपतवार विकसित हो गए हैं, जिसके कारण किसानों ने किसी अन्य शाक विनाशी का प्रयोग करना शुरू कर दिया है।<ref>[77] ^ [http://www।rafiusa।org/pubs/Farmers_Guide_to_GMOs।pdfFarmers_Guide_to_GMOs.pdf ] GMOs के लिए फार्मर्स गाइड /1} 8 दिसम्बर 2008 को उपलब्ध</ref><ref>[78] ^ [http://www।businessweek।com/bwdaily/dnflash/content/feb2008/db20080212_435043।htm 'सुपर-खर पतवार' पर चेतावनी देने वाली रिपोर्ट] [[9 दिसंबर|9 दिसम्बर 2008 को उपलब्ध]]</ref> कुछ अध्ययन ग्लाइफोसेट के अधिक उपयोग को कुछ फसलों में लौह तत्व की कमी के साथ सम्बंधित करते हैं, जो आर्थिक क्षमता और स्वास्थ्य निहितार्थ, फसल उत्पादन और पोषण गुणवत्ता दोनों की दृष्टि से एक विचारणीय विषय है। [79]
 
=== कीट-प्रतिरोधी GMO फसलें ===
 
वर्तमान में अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर टर्मिनेटर बीज का बहुत अधिक विरोध किया जा रहा है और इस पर विश्व स्तरीय रोक लगाये जाने के लिए निरंतर प्रयास किये जा रहे हैं।<ref>[86] ^ [http://www।twnside।org।sg/title/twr118a।htm संयुक्त राष्ट्र जैव विविधता जो विशिष्ट मुद्दों के लिए असफल रही, ] तीसरी दुनिया का नेटवर्क, 9 दिसम्बर 2008 को उपलब्ध।</ref>
एक और विवादास्पद मुद्दा है उन कम्पनियों के लिए पेटेंट संरक्षण जो आनुवंशिक अभियांत्रिकी का उपयोग करते हुए नए प्रकार के बीज विकसित करती हैं। चूंकि कंपनियों के पास अपने बीज का बौद्धिक स्वामित्व है, उनके पास अपने पेटेंट उत्पाद की शर्तें और नियम लागू करने का अधिकार है। वर्तमान में, दस बीज कम्पनियां, पूरी दुनिया की बीज की बिक्री के दो तिहाई से अधिक भाग का नियंत्रण करती हैं।<ref>[87] ^ [http://www।etcgroup।org/en/materials/publications।html?pub_id=706 हू ओन्स नेचर ?] 9 दिसम्बर 2008 को उपलब्ध</ref> [[वंदना शिव]] का तर्क है कि ये कम्पनियां लाभ के लिए जीव का शोषण करने और जीवन के पेटेंट के द्वारा [[बायो पाइरेसी|जैव पाइरेसी]] के दोषी हैं।<ref>[88] ^ शिव, वंदना, ''बायोपाइरेसी,'' साउथ एंड प्रेस, केम्ब्रिज, एम ऐ। 1997।</ref> पेटेंट बीज का उपयोग करने वाले किसान अगली फसल के लिए बीज को बचा नहीं सकते हैं, जिससे उन्हें हर साल नए बीज खरीदने पड़ते हैं। चूँकि विकसित और विकास शील दोनों प्रकार के देशों में बीज को बचाना कई किसानों के लिए एक पारंपरिक प्रथा है, GMO बीज किसानों को बीज बचाने की इस प्रथा को परिवर्तित करने और हर साल नए बीज खरीदने के लिए बाध्य करते हैं।<ref>[89] ^ शिव, वंदना, ''बायोपाइरेसी,'' साउथ एंड प्रेस, केम्ब्रिज, एम ऐ। 1997।</ref><ref>[90] ^ [http://www।rafiusa।org/pubs/Farmers_Guide_to_GMOs।pdfFarmers_Guide_to_GMOs.pdf GMOs के लिए फार्मर्स गाइड] 8 दिसम्बर 2008 को उपलब्ध</ref>
 
स्थानीय अनुकूलित बीज भी वर्तमान संकरित बीजों तथा GMOs की तरह ही सक्षम होते हैं। स्थानीय रूप से अनुकूलित बीज, जो भूमि प्रजाति या फसल पारिस्थितिक-प्रकार भी कहलाते हैं, वे महत्वपूर्ण हैं क्योंकि समय के साथ वे जुताई के क्षेत्र के विशेष सूक्ष्म वातावरण, मृदा, अन्य पर्यावरणी परिस्थितियों, क्षेत्र के डिजाइन और जातीय वरीयता के लिए अनुकूलित हो जाते हैं।<ref>[91] ^ नभन, गैरी पॉल, ''एन्दयुरिंग सीड्स'', एरिजोना विश्वविद्यालय प्रेस, टक्सन, 1989।</ref> एक क्षेत्र में GMOs और संकरित व्यापारिक बीजों को लाना स्थानीय प्रजातियों के साथ इसके पर परागण का जोखिम भी पैदा करता है इसलिए, GMOs भूमि प्रजातियों तथा पारंपरिक एथनिक हेरिटेज के लिए एक ख़तरा हैं।
कृषि, कीटनाशकों, पोषकों के रिसाव, अतिरिक्त जल उपयोग और अन्य मिश्रित समस्याओं के द्वारा समाज पर कई [[बाहरी विशेषताएं|बाहरी खर्चे]] अध्यारोपित करती है
 
ब्रिटेन में 2000 में कृषि पर किये गए एक आकलन में पता चला कि 1996 के लिए कुल [[बाहरी आकार|बाहरी लागत]] 2343 मिलियन ब्रिटिश पाउंड या 208 पाउंड प्रति हेक्टेयर थी।<ref name="Pretty2000">{{cite journal | last1 = Pretty et al। | year = 2000 | title = An assessment of the total external costs of UK agriculture | journal = Agricultural Systems | volume = 65 | issue = 2 | pages = 113–136 | doi = 10। 1016/S0308-521X(00)00031-7 | url = http://www।essex।ac।uk/bs/staff/pretty/AgSyst%20pdf।pdf20pdf.pdf}}</ref> संयुक्त राज्य में 2005 के एक विश्लेषण में निष्कर्ष निकाला गया कि फसल भूमि लगभग 5-16 बिलियन डॉलर ($30 से $96 प्रति हेक्टेयर) अध्यारोपित करती है, जबकि पशुधन उत्पादन 714 मिलियन डॉलर अध्यारोपित करता है।<ref name="Tegtmeier2005">{{cite journal | last1 = Tegtmeier | first1 = E।M। | last2 = Duffy | first2 = M। | year = 2005 | title = External Costs of Agricultural Production in the United States | journal = The Earthscan Reader in Sustainable Agriculture | url = http://www।organicvalley।coop/fileadmin/pdf/ag_costs_IJAS2004।pdfag_costs_IJAS2004.pdf}}</ref> दोनों अध्ययनों का निष्कर्ष यह है कि बाहरी लागत को कम करने के लिए अधिक कार्य किया जाना चाहिए, इस विश्लेषण में उनकी सब्सिडी को शामिल नहीं किया गया, लेकिन यह नोट किया गया कि सब्सिडी भी कृषि की लागत की दृष्टि से समाज पर प्रभाव डालती है।
 
दोनों ही पूरी तरह वित्तीय प्रभावों पर केंद्रित है। यह 2000 की समीक्षा में कीटनाशक के विषैले प्रभाव को भी शामिल किया गया लेकिन कीटनाशकों के अनुमानित दीर्घकालिक प्रभावों को शामिल नहीं किया गया और 2004 की समीक्षा में कीटनाशकों के कुल प्रभाव के 1992 के अनुमान पर भरोसा किया गया।
 
=== पशुधन मुद्दे ===
इस समस्या का विस्तृतीकरण करने वाले संयुक्त राष्ट्र के एक वरिष्ठ अधिकारी और संयुक्त राष्ट्र की एक रिपोर्ट के सह लेखक, हेन्निंग स्टेनफेल्ड, ने कहा "आज की सबसे गंभीर पर्यावरणीय समस्याओं के लिए पशुधन सबसे मुख्य हैं।"<ref>[100] ^ http://www।fao।org/newsroom/en/news/2006/1000448/index।html</ref> पशुधन उत्पादन कृषि के लिए उपयुक्त भूमि का 70% भाग घेरता है, अथवा पूरे ग्रह की भूमि सतह का 30% भाग घेरता है।<ref name="LEAD">[101] ^ स्टेनफेल्ड, एच। पी। जर्बर, टी। वास्सेनार, वी। कास्टल, एम। रोजेल्स और सी डी हान। २००६)। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन। रोम, इटली [http://www।virtualcentre।org/en/library/key_pub/longshad/A0701E00।pdfA0701E00.pdf "लाइवस्टोक्स लॉन्ग शेडो- ] पर्यावरणीय मुद्दे और विकल्प।" 5 दिसम्बर 2008 को पुनः प्राप्त</ref> यह हरित गृह गैसों के सबसे बड़े स्रोतों में से एक है, दुनिया के कुल हरित गृह गैस उत्सर्जन के 18% के लिए जिम्मेदार है, यह CO<sub>2</sub>समकक्ष में मापा गया है।
 
तुलना के द्वारा, सम्पूर्ण परिवहन 13। 5% CO<sub>2</sub> का उत्सर्जन करता है। यह 65% मानव से संबंधित नाइट्रस ऑक्साइड का (जिसकी ग्लोबल वार्मिंग की क्षमता CO<sub>2</sub> से 296 गुना है) और कुल प्रेरित मीथेन के 37% का उत्पादन करता है (जो CO<sub>2</sub> से 23 गुना अधिक वार्मिंग का कारण है)
चीन के गणवादी राज्य में, एक ग्रामीण घरेलु उत्पादक संपत्ति, खेती की भूमि का एक हेक्टेयर हो सकती है।<ref name="Kansas">{{cite news | title= China: Feeding a Huge Population| publisher= Kansas-Asia (ONG)| url = http://www।asiakan।org/china/china_ag_intro।shtml|quote= average farming household in China now cultivates about one hectare| accessdate = 2009-02-18}}</ref>
ब्राजील, पेराग्वे और अन्य देश जहां स्थानीय विधायिका ऐसी खरीद की अनुमति देती है, अंतरराष्ट्रीय निवेशक प्रति हेक्टेयर कुछ सौ अमेरिकी डॉलर की कीमत पर हजारों हेक्टेयर कच्ची भूमि या खेती की भूमि खरीदते हैं।<ref name="Paraguay">{{cite news | title= Paraguay farmland real estate| publisher= Peer Voss| url = http://www।ventacamposparaguay।com/farmland।htm |accessdate = 2009-02-18}}</ref><ref>{{cite news | title = Cada vez más Uruguayos compran campos Guaranés (।।no hay tierras en
el mundo que se compren a los precious de Paraguay।।।)| language = Spanish| publisher = Consejo de Educacion Secundaria de Uruguay| date = 26 जून 2008| url = http://www।ces।edu।uy/Relaciones_Publicas/BoletinPrensa/2007-08/20070824।pdf20070824.pdf }}</ref><ref name="Brazil">{{cite news | title= Brazil frontier farmland| publisher= AgBrazil| url = http://agbrazil।com/frontier_land_for_sale।htm| accessdate = 2009-02-18}}</ref>
 
== कृषि और पेट्रोलियम ==
}}</ref> यद्यपि यह आंकडा पेट्रोलियम आधारित कृषि के समर्थन का विरोधी है।<ref>
{{cite journal
|url=http://www।geocities।com/new_economics/malthusianism/capacity।pdfcapacity.pdf
|author=Abernethy, Virginia Deane
|format=pdf
}}</ref><ref name="ewg1007">
{{cite web
|url=http://www।energywatchgroup।org/fileadmin/global/pdf/EWG_Oilreport_10-2007।pdf2007.pdf
|format=PDF|title=Crude Oil: The Supply Outlook
|publisher=Energy Watch Group
}}</ref><ref name="koppelaar092006">
{{cite web
|url=http://peakoil।nl/wp-content/uploads/2006/09/asponl_2005_report।pdfasponl_2005_report.pdf
|format=PDF
|title=World Production and Peaking Outlook
आधुनिक कार्बनिक खेती की विधियों का उपयोग करने वाले कुछ किसानों नें पारंपरिक खेती की तुलना में अधिक उत्पादन किया है। (लेकिन इसमें जीवाश्म-ईंधन-गहन कृत्रिम उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया गया है)
 
पेट्रोलियम आधारित तकनीक के द्वारा [[मोनो कल्चर|मोनोकल्चर]] कृषि तकनीक के दौरान खोये जा चुके पोषकों को पुनः मृदा में लाने के लिए कंडिशनिंग में समय लगेगा।<ref>[152] ^ [http://www।biotech-info।net/Alex_Avery।html कार्बनिक कृषि की वास्तविकताएं]</ref><ref>[153] ^ http://extension।agron।iastate।edu/organicag/researchreports/nk01ltar।pdfnk01ltar.pdf</ref><ref>[154] ^ [http://www।cnr।berkeley।edu/~christos/articles/cv_organic_farming।html कार्बनिक कृषि पूरी दुनिया को भोजन उपलब्ध करा सकती है!]</ref><ref>[155] ^ [http://www।terradaily।com/news/farm-05c।html कार्बनिक खेत कम उर्जा और जल का उपयोग करते हैं।]</ref>
तेल पर निर्भरता और अमेरिका की खाद्य आपूर्ति के जोखिम ने एक जागरूक खपत आंदोलन शुरू किया है, जिसमें उपभोक्ता उन "खाद्य मीलों" की गणना करते हैं, जो एक खाद्य उत्पाद ने यात्रा के दौरान तय किये हैं। स्थायी कृषि के लिए लेओपोल्ड केंद्र एक खाद्य मील को निम्नानुसार परिभाषित करता है:"।।।।।।। उगाये जाने वाले स्थान से उपभोक्ता या अंतिम उपयोगकर्ता द्वारा अंततः ख़रीदे जाने वाले स्थान तक भोजन की यात्रा।"
कमी का एक असर यह हो सकता है कि कृषि पूरी तरह से [[कार्बनिक कृषि]] की और लौट जाये। पीक तेल मुद्दों के प्रकाश में, कार्बनिक विधियां समकालीन प्रथाओं की तुलना में अधिक स्थायी होंगी, क्योंकि उनमें पेट्रोलियम आधारित कीटनाशकों, शाक विनाशियों, या उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है।
 
आधुनिक कार्बनिक खेती की विधियों का उपयोग करने वाले कुछ किसानों ने पारंपरिक विधियों के तुलना में अधिक उत्पादन की रिपोर्ट दी है। [<ref>[176] ^ [http://www।biotech-info।net/Alex_Avery।html कार्बनिक खेती की वास्तविकताएं]</ref><ref>[177] ^ http://extension।agron।iastate।edu/organicag/researchreports/nk01ltar।pdfnk01ltar.pdf</ref><ref>[178] ^ [http://www।cnr।berkeley।edu/~christos/articles/cv_organic_farming।html कार्बनिक कृषि दुनिया को भोजन उपलब्ध करा सकती है!]</ref><ref>[179] ^ [http://www।terradaily।com/news/farm-05c।html कार्बनिक खेत कम उर्जा और जल का उपयोग करते हैं]</ref> हालांकि कार्बनिक खेती अधिक [[श्रम (अर्थशास्त्र)|श्रम]] प्रधान हो सकती है और इसमें कार्य क्षेत्र पर शहरी से ग्रामीण क्षेत्रों की ओर स्थानान्तरण का दबाव हो सकता है।<ref>Strochlic, आर, सियरा, एल (2007।[http://www।cirsinc।org/Documents/Pub0207। 1।PDF पारंपरिक, मिश्रित और "अपंजीकृत" कार्बनिक किसान: प्रवेश में बाधाएं और केलिफोर्निया में कार्बनिक उत्पादन को उत्तेजित करने के लिए कारण।] ग्रामीण अध्ययन के लिए कैलिफोर्निया इंस्टीट्यूट</ref>
 
ऐसी सलाह दी गयी है कि ग्रामीण समुदाय [[बायोचर]] ओर [[सिन ईंधन|सिनफ्यूल]] प्रक्रियाओं से ईंधन प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें सामान्य ''भोजन बनाम ईंधन'' डाटाबेस के बजाय [[खाद्य बनाम ईंधन|ईंधन]] ''और'', खाद्य ओर चारकोल उर्वरक उपलब्ध कराने के लिए कृषि के व्यर्थ पदार्थों का उपयोग किया जाता है।
 
जब सिन्फ्युल का साईट पर उपयोग किया जायेगा, प्रक्रिया अधिक प्रभावी हो जायेगी और इससे कार्बनिक-कृषि संगलन के लिए पर्याप्त ईंधन उपलब्ध होगागी।<ref>
[http://www।rsnz।org/topics/energy/ccmgmt।php#2 "प्रकाश संश्लेषण के बढ़ने और दीर्घकालिक सींक के साथ कार्बन चक्र प्रबंधन" (2007) रॉयल सोसाइटी ऑफ़ न्यूजीलैंड ]</ref><ref>[182] ^ [http://www।bio।org/ind/GrowingEnergy।pdfGrowingEnergy.pdf ग्रीन, नतनएल हाउ बायो फ्यूल्स कें हेल्प एंड अमेरिकास एनर्जी डिपेंडेंस ऐ दिसम्बर 2004। ]
 
</ref>
}}</ref> और एक जनवरी 2008 की रिपोर्ट से पता चलता है कि GMO प्रथाएं "पर्यावरणी,
सामाजिक और आर्थिक लाभ देने में असफल हैं।"<ref>{{cite web
|url=http://www।foeeurope।org/GMOs/Who_Benefits/Ex_Summary_Feb08।pdfEx_Summary_Feb08.pdf
|publisher=Friends of the Earth International
|month=January | year=2008
|volume=Vol 181 No। 2433
}}</ref> इसके अतिरिक्त, अफ्रीका में सब्सिसटेंस के जैव प्रोद्योगिकी उद्योग के द्वारा किये गए एक सर्वेक्षण में खोजा गया कि कौन सा GMO अनुसंधान सबसे स्थायी कृषि के लिए लाभकारी होगा और गैर ट्रांसजेनिक मुद्दों की पहचान करेगा।<ref>{{cite web
|url=http://www।grain।org/briefings_files/africa-gmo-2002-en।pdfen.pdf
|publisher=Genetic Resources Action International (GRAIN)
|month=August | year=2002
 
== कृषि सुरक्षा और स्वास्थ्य ==
[[File:Crops Kansas AST 20010624।jpg20010624.jpg|thumb|right|केन्सस में केन्द्र सिंचाई धुरी के गोलाकार फसल खेतों की सैटेलाइट छवि।
 
स्वस्थ, बढ़ती हुई फसलें हरीं हैं; गेहूं के खेत सोने के रंग के हैं; और परती खेत भूरे हैं।
 
=== ग्रन्थसूची ===
[[चित्र:Coffee Plantation।jpgPlantation.jpg|thumb|300px|right|कॉफी बागान up São João do Manhuaçu City mouth - मीनास गेरैस राज्य - ब्राजील।]]
{{Refbegin}}