"मालपुआ": अवतरणों में अंतर

मालपुआ के बनाने के लिए कुछ क्षेत्रों में इसके मिश्रण में पके केले को मसलकर, [[नारियल]], आटा, और पानी या दूध डालकर तैयार किया जाता है। इस मिश्रण को स्वादिष्ट बनाने के लिए कभी कभी इसे इलायची के साथ संशोषित किया जाता है। मालपुए के बिहारी संस्करण में तलने से पहले घोल में चीनी डाली जाती हैंहैं। । जबकि ओडिशा तले गए पुए को चीनी के चाशनी में डाला जाता हैं।

मालपुआ [[बांग्लादेश]], ओडिशा, पश्चिम बंगाल और महाराष्ट्र और नेपाल में काफी लोकप्रिय हैंहैं। । जहां यह त्योहारों के दौरान अन्य [[मिठाई]] के साथ-साथ पेश किया जाता है। भगवान जगन्नाथ को चड़ाए जाने वाले छप्पन भोगों में अमालु (मालपुआ) भी एक हैंहैं। ।

वैदिक काल के दौरान आर्यों के द्वारा अनाज के रूप में जौ सबसे ज्यादा खाया जाता था था। इस प्रकार की किस्म अपुपा थी जिसमे जौ के आटे को घी में तलकर या पानी में उबालकर और फिर [[शहद]] में डुबाया जाता थाथा। । वर्तमान मालपुआ ने इस वैदिक नाम और इसकी तैयारी की प्रकिर्या दोनों को बरकरार रखा है। <ref>{{Cite book|title = Indian Food: A Historical Companion|last = Achaya|first = K.T.|publisher = Oxford University Press|year = 1998|isbn = 978-0195644166|location = |pages = 33}}</ref>

इन सभी चीजों को एक साथ मिलाये एवं एक घोल बनायेबनाये। । अगर इसको अधिक मीठा बनाना हैं है और चीनी दाल सकते है।

पूरी के [[जगन्नाथ]] मंदिर में अमालू सामान्य तौर पर किया जाने वाला एक संझा धुप हैं और अमालू के कई प्रकार (बड़ा अमालू , साना अमालू ) संझा धुप में भगवन जगन्नाथ को भोग के तौर पर चड़ाए जाते हैंहैं। ।