"गुड़": अवतरणों में अंतर

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== गुड़ बनाने की विधियाँ ==
इसको बनाने के लिए लोहे के [[उथला|उथले]] कढ़ाहों में गन्ने के रस को भर कर उबाला जाता है। उबालते समय इसे लगातार हिलाया जाता है और इसमें अशुद्धियां निकालने और इसके गुणों में वृद्धि के लिए विभिन्न वस्तुएं मिलायी जाती हैं। समय के साथ रस का पानी उड़ जाता है और बचे हुए अर्ध ठोस गुड़ को [[साँचा|साँचों]] में डाल कर विभिन्न आकारों में जमा दिया जाता है।
[[चित्र:Jaggery.jpg|thumb]]
 
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: [[संस्कृत]] : गुड (शाब्दिक अर्थ : 'गेंद')
: बंगाली, असमिया, ओडिया, भोजपुरी, मैथिली, उर्दू, पंजाबी : '''गुड़'''
: सिन्धी : गुढ़ (ڳُڙ)
: कोंकनी : गोड
: मलयालम : शर्क्करा या चक्कर
: गुजराती : गोल (ગોળ)
: राजस्थानी : गोल गूल
: मराठी : गुळ
: कन्नड : बेल्ल (ಬೆಲ್ಲ)
"https://hi.wikipedia.org/wiki/गुड़" से प्राप्त