"भोजन विषात्तन" के अवतरणों में अंतर

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[[Image:SalmonellaNIAIDSalmonella_Typhimurium_Invades_Human_Cells.jpg|right|200px|thumb|सालमोनेला, भोजन विषात्त करने वाला एक [[जीवाणु]]]]
'''भोजन-विषात्तन''', [[भोजन|खाने-पीने की वस्तुओं]] में रोग उत्पन्न करनेवाले [[सूक्ष्मजीव|सूक्ष्म जीवों]] जैसे [[जीवाणु]] एवं [[कवक]] आदि के अधिक संख्या में मौजूद होने,<ref>[http://www.cdc.gov/ncidod/dbmd/diseaseinfo/foodborneinfections_g.htm US CDC food poisoning guide]</ref> या फिर खाद्द वस्तुओं में रोगाणुओं द्वारा उत्पन्न आविष (टॉक्सिन) के मौजूद होने के कारण उत्पन्न होनेवाले रोगों को भोजन विषात्तन कहते हैं।
इसके लिए कई [[जीवाणु]] उत्तरदायी होते हैं। इनमें से एक है [[साल्मोनेला टाइफीम्यूरियम]](चित्रित)।