"पनीर टिक्का": अवतरणों में अंतर

पनीर टिक्का एक भारतीय व्यंजन है जो पनीर के टुकडो को मसाले में लपेटकर और तंदूर (ग्रील्ड) में पकाया जाता हैंहैं। । <ref name=td07>{{cite book|last=Dalal|first=Tarla|title=Punjabi Khana|year=2007|publisher=Sanjay & Co|isbn=8189491547|page=29}}</ref> यह चिकन टिक्का और अन्य मांसाहारी व्यंजनों का शाकाहारी विकल्प है। यह एक लोकप्रिय पकवान है जो भारत और देशों में व्यापक रूप से एक भारतीय डायस्पोरा के साथ उपलब्ध है।

पनीर के टुकड़ों को मसाले में डुबोकर शिमला मिर्च, [[प्याज़]] और टमाटरों के साथ एक डंडी में लगाकर तन्दूर में भूना जाता है। इसे गरमागरम नीम्बू के रस और पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है।पनीर के टुकड़ो को (पनीर एक प्रकार का ताजा चीज होता हैं) अच्छी तरह से मसाले में लपेटा जाता है फिर शिमला मिर्च, प्याज और [[टमाटर]] के साथ एक ग्रिल करने वाली लोहे की छड पर व्यवस्थित किया जाता है। ये छड़ें तंदूर में लगी रहती हैं इसलिए ये पनीर एवं अन्य चीज भी गरम हो जाती हैं। इसके बाद इन गर्म चीजों में [[नींबू]] का रस और चाट मसाला अच्छी तरह लगाया जाता हैं। <ref name=sk10>{{cite book|last=Kapoor|first=Sanjeev|title=Paneer|year=2010|publisher=Popular Prakashan|isbn=8179913309|page=3}}</ref> यह कभी कभी सलाद या पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है। टिक्का व्यंजन पारंपरिक रूप से टकसाल चटनी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। पनीर के कुरकुरापन के चलते इसका स्वाद बिलकुल अलग होता हैंहैं। । <ref name=thc06>{{cite news|title=Bombay Brasserie|url=http://www.chron.com/entertainment/article/Bombay-Brasserie-1863196.php|accessdate=20 March 2012|newspaper=''The Houston Chronicle''|date=14 December 2006}}</ref>

जब पनीर टिक्का को ग्रेवी के साथ परोसा जाता है, इसे पनीर टिक्का मसाला कहा जाता है। <ref name=mpjbc06>{{cite book|last=Jean-Bernard Carillet|first=Matt Phillips|title=Ethiopia & Eritrea|year=2006|publisher=Lonely Planet|isbn=1741044367|pages=99}}</ref> पनीर टिक्का को रोल के तरह भी लपेट कर बनाया जाता है, जिसमे पनीर टिक्का को भारतीय रोटी के साथ लपेटा जाता हैहै। । <ref name=td07/> पनीर टिक्का एक प्रकार कबाब के रूप में भी बनाया जाता है।