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[[चित्र:Cubanelle Peppers.jpg|thumb|मिर्च]]
 
'''मिर्च''' ''कैप्सिकम वंश'' के एक पादप का [[फल]] है, तथा यह [[सोलेनेसी]] (Solanaceae) कुल का एक सदस्य है। वनस्पति विज्ञान में इस पौधे को एक ''बेरी की झाड़ी'' समझा जाता है। स्वाद, तीखापन और गूदे की मात्रा, के अनुसार इनका उपयोग एक सब्जी ([[शिमला मिर्च]]) या एक [[मसालमसाला|मसाले]] (लाल मिर्च) के रूप में किया जाता है। मिर्च प्राप्त करने के लिए इसकी खेती की जाती है।
 
मिर्च का जन्म स्थान [[दक्षिण अमेरिका]] है जहाँ से यह पूरे विश्व में फैली। अब इनकी विभिन्न [[किस्म|किस्में]] पूरे विश्व में उगायी जा रही हैं। मिर्च का प्रयोग एक औषधि के रूप में भी होता है।