"दालचीनी" के अवतरणों में अंतर
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{{dablink|[[Cinnamon#Cinnamon and cassia|कई अन्य सम्बंधित पेडो़ को]] कई अन्य स्थानों पर दालचीनी कहा जाता है। जैसे US [[Cassia]] ("Chinese cinnamon") (stick and ground), एवं [[Cinnamomum burmannii|C. burmannii]] ("Indonesian cinnamon") (ground) को केवल ''सिन्नमन'' कहा जाता है, जबकि दक्षिण अमरीका में एवं यूरोप में C. zeylanicum. कहते हैं।}}
'''दालचीनी''' (''Cinnamomum verum'', या ''C. zeylanicum'') एक छोटा सदाबहार पेड़ है, जो कि 10–15 मी (32.8–49.2 फीट) ऊंचा होता है, यह लौरेसिई (Lauraceae) परिवार का है। यह [[श्रीलंका]] एवं दक्षिण [[भारत]] में बहुतायत में मिलता है। इसकी [[छाल]] मसाले की तरह प्रयोग होती है। इसमें एक अलग ही
==परिचय==
== इतिहास ==
दालचीनी दूरस्थ पुरातनता से ज्ञात किया गया है। यह 2000 BCE के रूप में जल्दी के रूप में मिस्र के लिए आयात किया गया था, लेकिन जो रिपोर्ट है कि यह चीन से आया था यह कैसिया के साथ भ्रमित है।
हिब्रू बाइबिल मसाले का विशेष उल्लेख कई बार करता है: पहली बार जब मूसा दोनों मिठाई (हिब्रू: קִנָּמוֹן qinnāmôn) दालचीनी का उपयोग करने की आज्ञा है और पवित्र अभिषेक तेल में कैसिया, नीतिवचन जहां प्रेमी बिस्तर लोहबान के साथ सुगंधित किया जाता है में, एक दस्तावर औषधि और दालचीनी और सुलैमान के गीत, एक गीत अपनी प्रेयसी, दालचीनी scents के सौंदर्य का वर्णन में लेबनान की गंध की तरह उसके कपड़ों दालचीनी Ketoret जो जब जिक्र करने के लिए प्रयोग किया जाता है के एक घटक था। पवित्रा धूप हिब्रू बाइबल और तल्मूड में वर्णित है। यह समय जब निवास प्रथम और द्वितीय यरूशलेम मंदिर में स्थित था में विशेष धूप की वेदी पर
यह प्राचीन राष्ट्रों के बीच इतना उच्च
काहिरा की नींव से पहले, Alexandria दालचीनी के भूमध्य शिपिंग बंदरगाह था। यूरोपीय जो लैटिन लेखकों जो हेरोडोटस के हवाले से थे जानता था पता था कि दालचीनी आया मिस्र के व्यापार बंदरगाहों के लिए लाल सागर, लेकिन चाहे इथियोपिया से है या नहीं स्पष्ट की तुलना में कम थी। जब Sieur de Joinville मिस्र धर्मयुद्ध पर 1248 में अपने राजा के साथ, उन्होंने बताया कि वह क्या कहा और किया गया था विश्वास कि दालचीनी जाल में दुनिया के किनारे पर नील नदी के स्रोत पर निकाला गया था। मध्य युग के माध्यम से, दालचीनी के स्रोत पश्चिमी दुनिया के लिए एक रहस्य था। मार्को पोलो इस स्कोर पर सटीक से परहेज हेरोडोटस और अन्य लेखकों में, अरब दालचीनी का स्रोत था: विशाल दालचीनी पक्षियों दालचीनी चिपक जाती है जहां दालचीनी के पेड़ वृद्धि हुई है और उन्हें इस्तेमाल करने के लिए अपने घोंसले का निर्माण एक अज्ञात भूमि से एकत्र, अरबों. एक चाल कार्यरत प्राप्त करने के लिए लाठी. यह कहानी 1310 Byzantium के रूप में देर के रूप में वर्तमान था, हालांकि पहली सदी में, Pliny बड़ी लिखा था कि व्यापारियों को इस अप क्रम में और अधिक चार्ज कर दिया था। श्रीलंका में बढ़ रहा है मसाला का पहला उल्लेख Zakariya में अल Qazwini अतहर अल bilad वा - akhbar अल'ibad ("स्थान और भगवान Bondsmen के इतिहास के स्मारक") 1270 के बारे में में था। यह शीघ्र ही पीछा किया गया था उसके बाद Montecorvino के 1292 के बारे में एक पत्र में, जॉन द्वारा
इन्डोनेशियाई rafts सीधे मॉलुकस से पूर्वी अफ्रीका, जहां स्थानीय व्यापारियों तो यह रोमन बाजार के लिए उत्तर किए गए। "दालचीनी मार्ग" पर दालचीनी (kayu आदमी सचमुच "मीठी लकड़ी" के रूप में इंडोनेशिया में जाना जाता है) ले जाया इन्हें भी देखें Rhapta.
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