"प्रतिऑक्सीकारक": अवतरणों में अंतर

'''प्रतिऑक्सीकारक''' (Antioxidants) या '''प्रतिउपचायक''' वे यौगिक हैं जिनको अल्प मात्रा में दूसरे पदार्थो में मिला देने से [[वायुमडल]] के [[ऑक्सीजन]] के साथ उनकी अभिक्रिया का निरोध हो जाता है। इन यौगिकों को ऑक्सीकरण निरोधक (OXidation inhibitor) तथा स्थायीकारी (Stabiliser) भी कहते हैं तथा स्थायीकारी (Stabiliser) भी कहते हैं। अर्थात प्रति-आक्सीकारक वे [[अणु]] हैं, जो अन्य अणुओं को [[ऑक्सीकरण]] से बचाते हैं या अन्य अणुओं की आक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। [[ऑक्सीकरण]] एक प्रकार की [[रासायनिक क्रिया]] है जिसके द्वारा किसी पदार्थ से [[इलेक्ट्रॉन]] या हाइड्रोजन ऑक्सीकारक एजेंट को स्थानांतरित हो जाते हैं।