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[[चित्र:Kheer.jpg|right|thumb|300px|खीर]]
'''खीर''' एक प्रकार का मिष्ठान्नमिष्टान्न है जिसे [[चावल]] को [[दूध]] में पका कर बनाया जाता है। खीर को [[पायस]] भी कहा जाता है। 'खीर' शब्द, 'क्षीर' (= दूध) का [[अपभ्रंश]] रूप है।
खीर मुख्यतः सीवैया, चावल आदि की बनाई जाती है
विधि-
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