"स्क्वैश (पौधा)": अवतरणों में अंतर

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== खेती ==
पुरातात्विक साक्ष्य से पता चलता है कि स्क्वैश की पहली खेती मेसोअमेरिका में कुछ 8,000 से 10,000 वर्ष पहले शुरू की गई थी<ref>[http://www.sciencemag.org/content/276/5314/894.summary आर्कियोलॉजी: स्क्वैश बीज की अमेरिका में खेती की शुरूआत का नया दृश्य]</ref><ref>[http://www.sciencemag.org/content/276/5314/932.abstract 10,000 साल पहले अमेरिका में कचुर्बिता पेपो का प्रारंभ]</ref> और बाद में स्वतंत्र रूप से इसकी खेती अन्य स्थानों पर की गई।<ref>[http://www.pnas.org/content/103/33/12223.abstract पूर्वी उत्तर अमेरिका पौधों के रूप में एक स्वतंत्र केन्द्र]</ref> स्क्वैश उन "तीन बहनों" में से एक है जिसे [[इंडियन (अमेरिका के आदिवासी)|देशी अमेरिकियों]] द्वारा लगाया गया था। तीन बहने थीं तीन मुख्य देशी फसल: [[मक्का (फसलअनाज)|मक्का]] (मकई), सेम और स्क्वैश. ये आमतौर पर कॉर्नस्टॉक के साथ लगाए जाते थे ताकि स्क्वैश के लिए छाया के साथ साथ समर्थन भी मिले. स्क्वैश की लताएं जमीन पर फैलकर खर-पतवार को कम करती हैं। खर-पतवार स्क्वैश की बढ़ती अवस्था के लिए हानिकारक हो सकता है। सेम तीनों फसलों में निर्धारित नाइट्रोजन प्रदान करता है।
 
तोरी सहित ग्रीष्म स्क्वैश (कोरगेट के रूप में भी जाना जाता है), पाटीपैन और पीले रंग का क्रूकनेक को बढ़ते समय काट लिया जाता है, जब इसके छिलके नर्म और फल छोटे होते हैं, इसे कच्चा खाया जा सकता है और इसे पकाने की जरूरत नहीं होती.
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== नाम की व्युत्पत्ति ==
[[अंग्रेज़ी भाषा|अंग्रेजी]] शब्द "स्क्वैश" की व्युत्पत्ति ''अस्कुतास्क्वैश'' (''askutasquash'') (एक हरी चीज जिसे कच्चा खाते हैं, नार्रगंसेत्त भाषा से लिया गया एक शब्द जिसका दस्तावेज [[रोड आइलैंडआइलैण्ड|रोह्ड आइलैंड]] के संस्थापक रोजर विलियम्स द्वारा उनके प्रकाशन ''ए की टू द लैंगवेज ऑफ अमेरिका '' में 1643 में किया गया था। स्क्वैश से मिलते-जुलते शब्दो मस्सचुसेत्त के रूप में ऌगोन्क़ुइअन परिवार से संबंधित भाषाओं में मौजूद हैं।
 
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== कला में उपयोग ==
[[चित्र:Zapallomuseolarco.jpg|thumb|right|175px|मोचे सिरेमिक स्क्वैश. 300 ई. लरको संग्रहालय का संग्रह]]
पूर्व-कोलंबियन युग से ही स्क्वैश [[एंडीज़ऐन्डीज़ पर्वत शृंखला|अन्डेस]] की एक आवश्यक फसल है। उत्तरी [[पेरू]] की मोचे संस्कृति में मिट्टी, आग और पानी से चीनी मिट्टी की चीज़ें बनाई जाती हैं। यह मिट्टी के बर्तन एक पवित्र पदार्थ होते थे, महत्वपूर्ण आकार में गठित होते थे और महत्वपूर्ण विषयों का प्रतिनिधित्व करते थे। स्क्वैश मोचे सिरेमिक में अक्सर प्रस्तुत किया जाता है।<ref>बेर्रिन, कैथरीन और लरको संग्रहालय. द स्पिरिट ऑफ़ ऐनसिएंट पेरू :त्रेअसुरेस फ्रॉम द मुसो आर्कियोलॉजिको राफेल लरको हेर्रेरा. न्यूयॉर्क: थेम्स और हडसन, 1997 . </ref>
 
== सन्दर्भ ==