"काजू": अवतरणों में अंतर
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हिज्जली बदाम (हिंदी), गेरू (कन्नड), कचुमाक (मल्यालम), जीडिमा मिडि (तेलुगू) ऐसे विविध नामों से पहाटे जानेवाले काजू के 'बोंड' से कोकण, मलबार, तामिलनाडू जैसे प्रदेशाें में विविध प्रकार की मदिरा तैयार की जाती है। गोवा में भी काजू के बरेच पैमाने पर फसल ली जाती है। गोवा की काजू की फेनी प्रसिध्द है।
अधिक काजूबीज खानेसे पोशाख का प्रमाण बढ़ता है। शरीर से काफी पसीना बाहर आता है। गीले काजूके उपर की फिकी कत्तल छिलका निकाल कर खानेका आनंद कोकण के सभी छोटे बडे़ लोग लेते है। काजूबर्फी, काजू कतली यह मिष्टान्न और खारे काजू लोकप्रिय है। महाराष्ट्रात में मेजवानी के लिए नारियल का शाही पुलाव, हलवा तैयार किया जाता है। इन पदार्थों में भी काजूका उपयोग किया जाता है।
== सन्दर्भ ==
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