"जीरा": अवतरणों में अंतर

|binomial_authority = [[कार्ल लीनियस |L.]]<ref>{{cite web

'''जीरा''' ([[वानस्पतिक नाम]]:''क्यूमिनम सायमिनम'') [[:w: Apiaceae |ऍपियेशी परिवार]] का एक पुष्पीय पौधा है। यह पूर्वी [[भूमध्य सागर]] से लेकर [[भारत]] तक के क्षेत्र का देशज है। इसके प्रत्येक फल में स्थित एक बीज वाले बीजों को सुखाकर बहुत से खानपान व्यंजनों में साबुत या पिसा हुआ मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह दिखने में [[सौंफ]] की तरह होता है। संस्कृत में इसे जीरक कहा जाता है, जिसका अर्थ है, अन्न के जीर्ण होने में (पचने में) सहायता करने वाला।<ref name="a">{{cite book|title=SOILS, PLANT GROWTH AND CROP PRODUCTION|publisher=Encyclopedia of Life Support Systems (EOLSS)|url=http://www.eolss.net/sample-chapters/c10/e1-05a-50-00.pdf|author=E. V. Divakara Sastry, Muthuswamy Anandaraj|accessdate=29 नवम्बर 2013|chapter=Cumin, Fennel and Fenugreek|archive-url=https://web.archive.org/web/20120626190345/http://www.eolss.net/Sample-Chapters/C10/E1-05A-50-00.pdf|archive-date=26 जून 2012|url-status=live}}</ref>

अंग्रेज़ी में "क्युमिन" शब्द की उत्पत्ति पुरातन अंग्रेज़ी के शब्द ''सायमैन'' या लैटिन भाषा के शब्द ''क्युमिनम'',<ref>[http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0059%3Aentry%3Dcuminum cuminum] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20121004192054/http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus:text:1999.04.0059:entry=cuminum |date=4 अक्तूबर 2012 }},

चार्ल्टन टी.ल्युइस, चार्ल्स शॉर्ट, ''ए लैटिन डिक्श्नरी'', पर्सियस डिजिटल पुस्तकालय पर</ref> से हुई है। यह शब्द मूलतः यूनानी भाषा के κύμινον (''kuminon''),<ref>[http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0057%3Aentry%3Dku%2Fminon κύμινον] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20121004192114/http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus:text:1999.04.0057:entry=ku%2Fminon |date=4 अक्तूबर 2012 }}, जिसे पाकिस्तान में सौंफ़ (سونف) कहा जाता है।

हेनरी जॉर्ज लिड्ड्ल, रॉबर्ट स्कॉट्ट, ''ए ग्रीक-इंग्लिश लॅक्सिकन'', पर्सियस डिजिटल ल्पुस्तकालय पर</ref> के लातिनीकरण से बना है। इसका साथ यहूदी भाषा के כמון (''कॅम्मन'') एवं अरबी भाषा के كمون (''कैम्मन'') ने दिया है।<ref>[http://www.etymonline.com/index.php?term=cumin cumin] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131020165816/http://www.etymonline.com/index.php?term=cumin |date=20 अक्तूबर 2013 }}, Persian: Zeereh زیره, Online Etymology Dictionary</ref> इस शब्द के रूप का समर्थन कई प्राचीन भाषाओं के शब्द हैं, <ref>[{{Cite web |url=http://www.ebuzzspider.com/20160623/ayurveda-cumin-seeds-benefits-lose-weight.html/ |title=बीज जीरा स्वास्थ्य लाभ वजन कम है] |access-date=30 जनवरी 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170202145714/http://www.ebuzzspider.com/20160623/ayurveda-cumin-seeds-benefits-lose-weight.html |archive-date=2 फ़रवरी 2017 |url-status=live }}</ref>जैसे [[अक्कादी भाषा|अक्कैडियाई भाषा]] में ''कमूनु'',<ref>"[http://www.premiumwanadoo.com/cuneiform.languages/dictionary/dosearch.php?searchkey=kam%26%23363%3Bnu&language=rawakkadian Kamūnu] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110727085457/http://www.premiumwanadoo.com/cuneiform.languages/dictionary/dosearch.php?searchkey=kam&%23363%3Bnu&language=rawakkadian |date=27 जुलाई 2011 }}." ''premiumwanadoo.com.''</ref>, सुमेरियाई भाषा में ''गैमुन''।<ref>Anton Deimel, ''Orientalia'' Old Series 13 (1924) 330.</ref> माईसेनियाइ [[यूनानी भाषा]] का शब्द κύμινον (''क्युमिनॉ'') इसका प्राचीनतम उदाहरण है।<ref>[http://www.palaeolexicon.com/ Palaeolexicon] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110203111627/http://palaeolexicon.com/ |date=3 फ़रवरी 2011 }}, Word study tool of ancient languages</ref>

जीरा इसी नाम (जैविक नाम: ''क्युमिनम सायमिनम'') के जैविक पौधे के बीज को कहा जाता है। यह पौधा [[पार्स्ले]] परिवार का सदस्य है। इसका पौधा {{Convert|30|–|50|cm|ft|abbr=on}} की ऊंछाइ तक बढ़ता है और इसके फ़लों को हाथ से ही तोड़ा जाता है। <ref>[{{Cite web |url=http://www.beautyepic.com/jeera-water-side-effects/ |title=जीरा से साइड इफेक्ट] |access-date=30 जनवरी 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170202080623/http://www.beautyepic.com/jeera-water-side-effects/ |archive-date=2 फ़रवरी 2017 |url-status=live }}</ref> यह वार्षिक फ़सल वाला मुलायम एवं चिकनी त्वचा वाला हर्बेशियस पौधा है। इसके तने में कई शाखाएं होती हैं एवं पौधा २०-३० सेंमी ऊंचा होता है।<ref name="a" /> प्रत्येक शाखा की २-३ उपशाखाएं होती हैं एवं सभी शाखाएं समान ऊंचाई लेती हैं जिनसे ये छतरीनुमा आकार ले लेता है<ref name="a" /> इसका तना गहरे हरे रंग का सलेटी आभा लिये हुए होता है। इन पर ५-१० सेंमी की धागे जैसे आकार की मुलायम पत्तियां होती हैं। इनके आगे श्वेत या हल्के गुलाबी वर्ण के छोटे-छोटे पुष्प अम्बेल आकार के होते हैं। प्रत्येक अम्बेल में ५-७ अम्ब्लेट होती हैं।<ref name="a" />

*[https://web.archive.org/web/20171117181501/http://arganikbhagyoday.blogspot.in/2010/09/blog-post_6180.html जीरे की आरगैनिक खेती]

*[https://web.archive.org/web/20140210185037/http://www.cazri.res.in/publications/Jire%20Ki%20Unnat%20Kheti%20se%20adhik%20labh.pdf जीरे की उन्नत खेती]