"टार्टरिक अम्ल": अवतरणों में अंतर
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| PIN = 2,3-Dihydroxybutanedioic acid <!-- Nomenclature of Organic Chemistry – IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book) -->
| OtherNames = Tartaric acid<br />2,3-Dihydroxysuccinic acid<br />Threaric acid<br />Racemic acid<br />Uvic acid<br />Paratartaric acid
| Reference = <ref>[https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=875&loc=ec_rcs Tartaric Acid – Compound Summary] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140522141340/http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=875&loc=ec_rcs |date=22 मई 2014 }}, [[PubChem]].</ref>
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| KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}}
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}}
'''टार्टरिक अम्ल''' (Tartaric acid) एक [[कार्बनिक अम्ल]] है जो सफेद, क्रिस्टलीय होता है। यह प्राकृतिक रूप से अनेकों फलों (जैसे [[अंगूर]], [[केला]], [[इमली]] आदि) में पाया जाता है।<ref name=":0">{{Cite journal|last=Duarte|first=A.M.|last2=Caixeirinho|first2=D.|last3=Miguel|first3=M.G.|last4=Sustelo|first4=V.|last5=Nunes|first5=C.|last6=Fernandes|first6=M.M.|last7=Marreiros|first7=A.|date=2012-03|title=ORGANIC ACIDS CONCENTRATION IN CITRUS JUICE FROM CONVENTIONAL VERSUS ORGANIC FARMING|url=https://www.actahort.org/books/933/933_78.htm|journal=Acta Horticulturae|issue=933|pages=601–606|doi=10.17660/actahortic.2012.933.78|issn=0567-7572|access-date=11 सितंबर 2018|archive-url=https://web.archive.org/web/20180602024931/https://www.actahort.org/books/933/933_78.htm|archive-date=2 जून 2018|url-status=live}}</ref> यह अम्ल खाद्य पदार्थों में [[प्रतिऑक्सीकारक]] के रूप में, तथा अपना विशिष्ट खट्टा स्वाद देने के लिए मिलाया जाता है।
टार्टरिक अम्ल, अल्फा-हाइड्रॉक्सी कार्बोसिलिक अम्ल अम्ल है।
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