"पेस्ट्री": अवतरणों में अंतर

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[[File:Moorkoppen.jpg|250px|thumb|क्रीम पफ़, एक प्रकार की पेस्ट्री]]
'''पेस्ट्री''' (pastry) [[आटा]], [[जल|पानी]] और [[आहार वसा]] (जैसे कि [[मक्खन]]) से बनी खाने की कोई मीठी या नमकीन चीज़ होती है। मीठी पेस्ट्रियों में अक्सर [[चीनी]], [[दूध]] और [[अण्डा|अण्डे]] भी डलते हैं।<ref>Bo Friberg. Professional Pastry Chef. John Wiley and Sons. ISBN 0-471-21825-1.</ref><ref>L. Patrick Coyle (1982). The World Encyclopedia of Food. Facts on File Inc. ISBN 0-87196-417-1.</ref> पेस्ट्रियाँ और [[डबलरोटी]] में एक महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पेस्ट्रियों में वसा की मात्रा अधिक होती है, जिस कारणवश वे भुरभुरे या परतों के रूप में तोड़े जा सकते हैं।<ref>Wayne Gisslen (17 January 2012). [https://books.google.com/books?id=5qUPmsiTV6cC&pg=PA192 Professional Baking] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170223045852/https://books.google.com/books?id=5qUPmsiTV6cC&pg=PA192 |date=23 फ़रवरी 2017 }}. John Wiley & Sons. p. 192. ISBN 978-1-118-08374-1. Retrieved 30 October 2013.</ref>
 
== इन्हें भी देखें ==