"फल": अवतरणों में अंतर
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[[चित्र:Foods.jpg|thumb|right|200px|फल और सब्ज़ियाँ]]
निषेचित, परिवर्तित एवं परिपक्व अंडाशय को '''फल''' कहते हैं। साधारणतः फल का निर्माण [[फूल]] के द्वारा होता है। फूल का स्त्री जननकोष अंडाशय निषेचन की प्रक्रिया द्वारा रूपान्तरित होकर फल का निर्माण करता है। कई पादप प्रजातियों में, फल के अंतर्गत पक्व अंडाशय के अतिरिक्त आसपास के [[ऊतक]] भी आते है। फल वह माध्यम है जिसके द्वारा पुष्पीय पादप अपने [[बीज|बीजों]] का प्रसार करते हैं, हालांकि सभी बीज फलों से नहीं आते।<ref name=Lewis375>{{cite book |last= Lewis |first= Robert A. |title= कृषि विज्ञान का सी आर सी शब्दकोश |url= http://books.google.com/books?visbn=0849323274&id=TwRUZK0WTWAC&pg=PA375&lpg=PA375&dq=fruit&sig=qv05UIJxg5T_NmacdW8YixDnDAo |date= January 1, 2002 |publisher= [[CRC Press]] |isbn= 0-8493-2327-4 |pages= 375–376 |access-date= 16 जनवरी 2009 |archive-url= https://web.archive.org/web/20110722012018/http://books.google.com/books?visbn=0849323274&id=TwRUZK0WTWAC&pg=PA375&lpg=PA375&dq=fruit&sig=qv05UIJxg5T_NmacdW8YixDnDAo |archive-date= 22 जुलाई 2011 |url-status= live }}</ref>
किसी एक परिभाषा द्वारा पादपों के फलों के बीच में पायी जाने वाली भारी विविधता की व्याख्या नहीं की जा सकती है।<ref>{{cite book |last= Schlegel |first=Rolf H J |title= एन्साइक्लोपीडिक डिक्शनरी ऑफ प्लान्ट ब्रीडिन्ग एंड रिलेटेड सबजेक्ट्स |url=http://books.google.com/books?visbn=1560229500&id=7J-3fD67RqwC&pg=PA177&lpg=PA177&vq=fruit&dq=acarpous&sig=LUVMFeCyejNiIUKgcwnMLl32wGs|date= January 1, 2003 |publisher=Haworth Press |isbn=1-56022-950-0 |pages=177}}</ref> छद्मफल (झूठा फल, सहायक फल) जैसा शब्द, [[अंजीर]] जैसे फलों या उन पादप संरचनाओं के लिए प्रयुक्त होता है जो फल जैसे दिखते तो है पर मूलत: उनकी उत्पप्ति किसी [[पुष्प]] या पुष्पों से नहीं होती। कुछ [[अनावृतबीजी]], जैसे कि यूउ के मांसल बीजचोल फल सदृश होते है जबकि कुछ जुनिपरों के मांसल शंकु बेरी जैसे दिखते है। फल शब्द गलत रूप से कई [[शंकुधारी वृक्ष|शंकुधारी वृक्षों]] के बीज-युक्त मादा शंकुओं के लिए भी होता है।<ref name=Mauseth271>{{cite book
== वनस्पतिक फल व सब्जियां ==
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== फल का विकास ==
[[चित्र:Nectarine Fruit Development.jpg|right|thumb|300px| एक [[खुबानी]] प्रजाति के ड्रुप के फल का कली आने से फल बनने तक का 7½ महीने का विकास क्रम]]
फल एक परिपक्व [[अंडाशय (पादप)|अंडाशय]] है। अंडाशय के अंदर एक या अधिक [[बीजाण्ड]] होते हैं, जहां मैगागैमीटोफाइट मे मैगागैमीट या अंड कोशिकायें होती है।<ref>{{Cite web |url=http://www.palaeos.com/Plants/Lists/Glossary/GlossaryL.html#M |title=संग्रहीत प्रति |access-date=18 जनवरी 2009 |archive-url=https://web.archive.org/web/20101220200017/http://www.palaeos.com/Plants/Lists/Glossary/GlossaryL.html#M |archive-date=20 दिसंबर 2010 |url-status=dead }}</ref> बीजाण्ड एक प्रक्रिया जिसे परागण कहते हैं, द्वारा निषेचित होता है, इस प्रक्रिया मे पराग कण पुष्पों के [[पुंकेसर]] से [[वर्तिकाग्र]] को संचारित होते हैं। परागण के बाद, एक नलिका बनती है जो वर्तिकाग्र से अंडाशय के बीजाण्ड तक जाती है जहाँ पराग से शुक्राणु बीजाण्ड में स्थानांतरित होते हैं, बीजाण्ड के अंदर शुक्राणु अंड के साथ जुड़कर एक डिपलॉइड ज़ाइगॉट की रचना करते हैं। पुष्पी पादपों मे निषेचन की प्रक्रिया दोनों प्लास्मोगैमी जहाँ शुक्राणु और अंडे के प्रोटोप्लाज़्म का संलयन होता है, या कैरिओगैमी जहाँ शुक्राणु और अंडे के नाभिक का मिलन होता है, के द्वारा हो सकती है।<ref>{{Cite book | author=Mauseth, James D. | authorlink= | coauthors= | title=Botany: an introduction to plant biology | date=2003 | publisher=Jones and Bartlett Publishers | location=Boston | isbn=978-0-7637-2134-3 | pages=258}}</ref> जब शुक्राणु बीजाण्ड के नाभिक में प्रवेश कर मैगागैमीट और [[भ्रूणपोष]] (एंडोस्पर्म) मातृ कोशिका के साथ जुड़ जाता है तब निषेचन प्रक्रिया पूरी हो जाती है।<ref>{{Cite book | author=Rost, Thomas L.; Weier, T. Elliot; Weier, Thomas Elliot | authorlink= | coauthors= | title=Botany: a brief introduction to plant biology | date=1979 | publisher=Wiley | location=New York | isbn=0-471-02114-8 | pages=[https://archive.org/details/botanybriefintro00rost/page/135 135–37] | url=https://archive.org/details/botanybriefintro00rost/page/135 }}</ref> जैसे जैसे विकासशील बीज बड़ा होता है अंडाशय का परिपक्वन शुरू होता जाता है। बीजाण्ड का विकास बीज के रूप में होने लगता है, अंडाशय की दीवार गद्देदार बन सकती है (जैसे ड्रुप बेरी), या यह एक कठोर बाहरी आवरण मे विकसित हो सकती है। कुछ मामलों में, [[पुष्प बाह्यदल|बाह्यदल]] (सेपल), [[पुष्प दल|दल]] (पंखुड़ी या पेटल) और/या पुंकेसर और [[वर्तिका]] झड़ जाते हैं। जब तक बीज पूरी तरह परिपक्व नहीं हो जाते, फल का विकास जारी रहता है। कुछ बहु बीजी फलों में गूदे का विकास इस बात पर निर्भर करता है कि कितने बीजाण्ड निषेचित हुये हैं।<ref>{{cite book |last= Mauseth |title= Botany |url= http://books.google.com/books?visbn=0763721344&id=0DfYJsVRmUcC&pg=PP14&lpg=PP11&sig=fxnTedUCSETHvzOygbqEbQuwk-g |pages
फल भित्ति, पुष्प के अंडाशय की दीवार से विकसित होती है। फल भित्ति अक्सर दो या तीन अलग अलग परतों में विकसित होती है जिन्हें क्रमश: '''बाह्यफल भित्ति''' (बाहरी परत), '''मध्यफल भित्ति''' (मध्यम परत) और '''अंत:फल भित्ति''' (भीतरी परत) मे विभेदित किया जा सकता है।
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== बीजों का प्रसार ==
फलों के ढांचे में बदलाव मुख्यतः उनके बीजों के प्रसार के तरीके पर निर्भर करता है। यह प्रसार [[पशु|पशुओं]], [[वायु|हवा]], [[पानी]], या विस्फोटी [[स्फुटन (वनस्पति विज्ञान)|स्फुटन]] द्वारा प्राप्त किया जा सकता है।<ref name="Capon198">{{cite book |last=Capon |first=Brian |title=Botany for Gardeners |url=http://books.google.com/books?visbn=0881926558&id=Z2s9v__6rp4C&pg=PA198&lpg=PA198&dq=coconut+dispersal&sig=o2ECHPkflL6xvh0CAjbkgmdSD1A |date=
== फल और पोषण ==
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|colspan=5 style="font-size:.7em"|कोई प्रतीक नहीं = आधिकारिक आंकड़े, F = FAO अनुमानितः, * = अनाधिकारिक आंकड़े, C = गणनित आंकड़े;<br />Int $1000 मे उत्पादन की गणना 1999-2001 के अन्तर्राष्ट्रीय मूल्यों पर आधारित है<br />
स्रोत: [https://web.archive.org/web/20090805235547/http://www.fao.org/es/ess/top/commodity.html?lang=en&item=619&year=2005 संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन: आर्थिक और सामाजिक विभागः सांख्यकीय शाखा]
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|colspan=5 style="font-size:.7em"|कोई प्रतीक नहीं = आधिकारिक आंकड़े, F = FAO अनुमानितः, * = अनाधिकारिक आंकड़े, C = गणनित आंकड़े;<br />
Int $1000 मे उत्पादन की गणना 1999-2001 के अन्तर्राष्ट्रीय मूल्यों पर आधारित है<br />
स्रोत: [https://web.archive.org/web/20090206090231/http://www.fao.org/es/ess/top/commodity.html?lang=en&item=603&year=2005 संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन: आर्थिक और सामाजिक विभागः सांख्यकीय शाखा]
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== बाहरी कड़ियाँ ==
* [http://jaichhattisgarh.com/content/%E0%A4%AB%E0%A4%B2%E0%A4%BE%E0%A4%B9%E0%A4%BE%E0%A4%B0-%E0%A4%9A%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BF%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%B8%E0%A4%BE-%E0%A4%B8%E0%A5%81%E0%A4%B6%E0%A5%80%E0%A4%B2%E0%A4%BE-%E0%A4%97%E0%A4%BF%E0%A4%A1%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A4%BE-%E0%A4%AE%E0%A5%87%E0%A4%B0%E0%A5%80-%E0%A4%AE%E0%A4%A8%E0%A5%8B%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%AE%E0%A4%A8%E0%A4%BE-%E0%A4%B8%E0%A5%8D%E2%80%8D%E0%A4%B5%E0%A4%B8%E0%A5%8D%E2%80%8D%E0%A4%A5-%E0%A4%AA%E0%A4%B0%E0%A4%BF%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%B0 फलाहार चिकित्सा]{{Dead link|date=जून 2020 |bot=InternetArchiveBot }} - सुशीला गिडिया
* [https://web.archive.org/web/20110105130142/http://www.swatantravaarttha.com/health/article-1180 आषधि भी हैं फल एवं सब्जियाँ] (स्वतंत्र वार्ता)
* [https://web.archive.org/web/20141006065747/http://aapkisaahayta.blogspot.in/2014/06/fruit-list.html सभी फलों के पोषक तत्व] (आपकी सहायता)
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