"अनाज": अवतरणों में अंतर

अनाज और [[खाद्यान्न]], कैरियोप्सिस, [[पोएसी|घास]] परिवार के फल का पर्याय हैं। [[कृषि विज्ञान]] और [[वाणिज्य]] में, अन्य पौधों के परिवारों के बीज या फल यदि वे क्रियोप्स से मिलते जुलते हैं तो उन्हे अनाज कहा जाता है। उदाहरण के लिए, ऐमारैंथ को "अनाज ऐमारैंथ" के रूप में बेचा जाता है, और ऐमारैंथ उत्पादों को "साबुत अनाज" के रूप में वर्णित किया जा सकता है। एंडीज की पूर्व-हिस्पैनिक सभ्यताओं में अनाज आधारित खाद्य प्रणालियां थीं, परन्तु उच्च मानकों पर कोई भी अनाज [[खाद्यान्न]] नहीं था। एंडीज के सभी तीन खाद्य प्रजातियां (कनिवा, किवीचा, और [[क्विन्वा]]) [[मक्का]], [[चावल]] और [[गेहूं]] जैसे घास के बजाय चौड़ी पत्ती वाले पौधे हैं।<ref>{{cite web |work= Office of International Affairs, National Academies of the |year=1989 |title=Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation |publisher=National Academy Press |location= Washington D.C. |page= 24 |url=http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=1398&page=124 |accessdate= |archive-url=https://web.archive.org/web/20131205072052/http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=1398&page=124 |archive-date=5 दिसंबर 2013 |url-status=live }}</ref>

तिलहन कि फसल से मुख्य रूप से [[वनस्पति तेल]] प्राप्त किया जाता है। वनस्पति तेल आहार ऊर्जा और कुछ [[आवश्यक वसीय अम्ल]] प्रदान करते हैं।<ref name="Lean2006">{{cite book|author=Michael EJ Lean|title=Fox and Cameron's Food Science, Nutrition & Health|url=https://books.google.com/books?id=eGjNBQAAQBAJ&pg=PA49|date=31 March 2006|publisher=CRC Press|isbn=978-1-4441-1337-2|pages=49–|access-date=19 अप्रैल 2020|archive-url=https://web.archive.org/web/20170301235921/https://books.google.com/books?id=eGjNBQAAQBAJ&pg=PA49|archive-date=1 मार्च 2017|url-status=live}}</ref> उनका उपयोग [[ईन्धन|ईंधन]] और [[स्नेहक|स्नेहक(लूब्रिकेंट)]] के रूप में भी किया जाता है।<ref name="SalunkheAdsule1992">{{cite book|author1=D.K. Salunkhe|author2=R.N. Adsule|author3=J.K. Chavan|coauthors=S.S. Kadam|title=World Oilseeds|url=https://books.google.com/books?id=R3dTwe5X8Y0C&pg=PA536|date=29 February 1992|publisher=Springer Science & Business Media|isbn=978-0-442-00112-4|pages=536–}}</ref>