"घी": अवतरणों में अंतर

आयुर्वेद घी को उत्तम स्वास्थ्यवर्धक खाद्य- वसा के रूप में मानता है। '''घी''' ([[संस्कृत]] : घृतम्), एक विशेष प्रकार का मख्खन (बटर) है जो [[भारतीय उपमहाद्वीप]] में प्राचीन काल से [[भोजन]] के एक अवयव के रूप में प्रयुक्त होता रहा है। [[भारतीय]] [[भोजन]] में [[खाद्य तेल]] के स्थान पर भी प्रयुक्त होता है। यह [[दूध]] के [[मक्खन]] से बनाया जाता है। दक्षिण एशिया एवं मध्य पूर्व के भोजन में यह एक महत्वपूर्ण अवयव है।