"कृषि का इतिहास": अवतरणों में अंतर

कृषि भूमि को खोदकर अथवा जोतकर और बीज बोकर व्यवस्थित रूप से अनाज उत्पन्न करने की प्रक्रिया को कृषि अथवा खेती कहते हैं। मनुष्य ने पहले-पहल कब, कहाँ और कैसे खेती करना आरंभ किया, इसका उत्तर सहज नहीं है। सभी देशों के [[इतिहास]] में खेती के विषय में कुछ न कुछ कहा गया है। कुछ भूमि अब भी ऐसी है जहाँ पर खेती नहीं होती। यथा - [[अफ़्रीका|अफ्रीका]] और [[अरब]] के [[मरुस्थल|रेगिस्तान]], [[तिब्बत]] एवं [[मंगोलिया]] के ऊँचे [[पठार]] तथा मध्य आस्ट्रेलिया। कांगो के बौने और अंदमान के बनवासी खेती नहीं करते।