"कुकुरमुत्ता (कवक)": अवतरणों में अंतर
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[[File:Amanita muscaria (fly agaric).JPG|thumb|कुकुरमुत्ता (कवक)]]
'''कुकुरमुत्ता''' (mushroom या toadstool) [[कवक]] से बना एक मांसल, बीजाणु-युक्त फलने वाला पिण्ड है जो प्रायः जमीन के ऊपर पैदा होता है और [[भोजन]] का अच्छा स्रोत है। ये अनेकों आकार-प्रकार के होते हैं। इन्हें [[हिन्दी]] में 'छत्रक', 'खुम्ब' या 'खुम्भी' भी कहते हैं।
==उपयोग और लाभ==
मशरूम खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। वैसे तो मशरूम की सब्जी हर कोई खाना पसंद करता है लेकिन शायद ही कोई इसके फायदे जानता हो। एंटी-ऑक्सीडेंट्स, प्रोटीन, विटामिन डी, सेलेनियम और जिंक से भरपूर मशरूम का इस्तेमाल कई दवाइयां बनाने के लिए किया जाता है।
इसमें मौजूद पौषक तत्व आपके शरीर को कई खतरनाक बीमारियों से बचा कर रखते है। इसके अलावा इसका सेवन इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करता है। आइए जानते है कई गुणों से भरपूर मशरूम का सेवन करने से आप किन बीमारियों से बच सकते है।
;कैंसर का खतरा
इसमें बीटा ग्लाइसीन और लिनॉलिक एसिड होता है, जो आपको प्रोस्टेट और ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम करता है।
;वजन कम करना
मशरूम का सेवन करने से वजन जल्द से जल्द कम करने में मदद मिलती है। आप इसे उबाल कर ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते है।
;शुगर लेवल
मशरूम में कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा कम होने के कारण यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मददगार होते है। डायबिटीज मरीजों के लिए यह सबसे अच्छा फूड है।
;इम्युनिटी पावर
सेलिनियम से भकपूर मशरूम इम्यून पॉवर को बढ़ाने के साथ-साथ सर्दी-खांसी और जुकाम जैसी समस्याओं को शरीर से दूर रखते है।
;दिल के रोग
इसमें पाएं जाने वाले न्यूट्रिएंट्स और एंजाइम दिल के रोगों का खतरा कम करते है। इसलिए हफ्ते में कम से कम 3 बार इसका सेवन जरूर करें।
;पेट की समस्याएं
कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा से भरपूर मशरूम का सेवन अपच, पेच दर्द, कब्ज, गैस और एसिडिटी की समस्या को भी दूर करता है।
ओएस्टर और फ्लोरिडा मशरूम खाने से बोहोत सी प्रकार की बीमारियां ठीक की जा सकती है।
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* [http://www.mauryatv.com/index.php?option=com_content&view=article&id=7482:2011-04-12-07-34-01&catid=50:2010-05-24-15-58-26&Itemid=89 मशरुम की खेती ]{{Dead link|date=जून 2020 |bot=InternetArchiveBot }} (मौर्य टीवी)
* [https://web.archive.org/web/20190405125318/http://kisanhelp.in/organic-farming/%E0%A4%AE%E0%A4%B6%E0%A4%B0%E0%A5%82%E0%A4%AE-%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%AF%E0%A4%BE-%E0%A4%B9%E0%A5%88-%E0%A4%AC%E0%A5%80%E0%A4%9C-%E0%A4%B8%E0%A5%8D%E0%A4%AA%E0%A4%BE%E0%A4%A8-%E0%A4%A4%E0%A5%88%E0%A4%AF%E0%A4%BE%E0%A4%B0-%E0%A4%95%E0%A4%B0%E0%A4%A8%E0%A4%BE-%E0%A4%A4%E0%A4%A5%E0%A4%BE-%E0%A4%AB%E0%A4%B8%E0%A4%B2-%E0%A4%AA%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A4%AC%E0%A4%82%E0%A4%A7%E0%A4%A8 मशरूम क्या है?] ( बीज (स्पान) तैयार करना तथा फसल प्रबंधन)
*[https://www.nytimes.com/2021/02/07/style/growing-mushrooms.html?utm_source=pocket-newtab-intl-en The Mushrooms Will Survive Us]
[[श्रेणी:सूक्ष्मजैविकी]]
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