"टमाटर": अवतरणों में अंतर

टमाटर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस व विटामिन सी पाये जाते हैं। एसिडिटी की शिकायत होने पर टमाटरों की खुराक बढ़ाने से यह शिकायत दूर हो जाती है।{{cn}}<nowiki> हालाँकि टमाटर का स्वाद अम्लीय (खट्टा) होता है, लेकिन यह शरीर में क्षारीय (खारी) प्रतिक्रियाओं को जन्म देता है। टमाटर में मुख्य रूप से ऑक्जेलिक एसिड पाया जजजजाता है, इसकेके खट्टे स्वाद का कारण इसमें हल्के मात्रा में उपस्थित मैलिक और साइट्रिक एसिड है जिसके कारण यह प्रत्यम्ल (एंटासिड) के रूप में काम करता है। टमाटर में विटामिन 'ए' काफी मात्रा में पाया जाता है। यह आँखों के लिये बहुत लाभकारी है।{{cn}