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'''पापड़''' [[भारतीय खाना|भारतीय खाने]] के साथ-साथ प्रयुक्त होने वाला एक कुरकुरा[[भोजन|खाना]] है। पापङ ये एक प्रकार का मुँह का टिश्यू पेपर है ये एक अच्छा पाचक है और ये खाने में खाया जाता है।
ज्यादातर यह उडद की दाल के आटे से बनता है इसके साथ ही अन्य सामग्री से भी बनता है। इसमें मुख्य रूप से काली मिर्च का उपयोग करते है। यह गोल, पतला होता है।
इतरही अनेक प्रकार के पदार्थ पापड बनाने के लिए उपयोग मे लेते है। जैसे की पोहे, नागली पापड वगैरे. पापड कुर्कुरीत होने रे लिए पापड बनाते समय उसमें पापडखार का उपयोग किया जाता है। इसमें पोटॅशियम कार्बोनेट, सोडियम कार्बोनेट यह रसायने होते है। यह आम्लारी पदार्थ होते है।
 
== ये भी देखें ==
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