"आहारीय रेशा": अवतरणों में अंतर

[[चित्र:Soybeanvarieties.jpg|thumbnail|[[सोयाबीन]] जैसे [[फली (लैग्यूम)|लेग्यूम्स]] में आहारीय रेशा भरपूर मात्रा में उपस्थित होता है]]

'''आहारीय रेशा''', [[भोजन|आहार]] में उपस्थित रेशे तत्त्व को कहते हैं। ये पौधों से मिलने वाले ऐसे तत्व हैं जो स्वयं तो अपाच्य होते हैं, किन्तु मूल रूप से [[मानव का पोषण नाल|पाचन क्रिया]] को सुचारू बनाने का अत्यावश्यक योगदान करते हैं। रेशे शरीर की कोशिकाओं की दीवार का निर्माण करते हैं। इनको एन्ज़ाइम भंग नहीं कर पाते हैं। अतः ये अपाच्य होते हैं।<ref name="हैल्थ">[http://www.healthandtherapeutic.com/readarticle.php?article_id=406 भोजन के अंग-आहारीय रेशा]{{Dead link|date=जून 2020 |bot=InternetArchiveBot }}।{{हिन्दी चिह्न}}। हेल्थ एण्ड थेराप्यूटिक। अभिगमन तिथि:[[११ अक्टूबर]], [[२००९]]</ref> कुछ समय पूर्व तक इन्हें आहार के संबंध में बेकार समझा जाता था, किन्तु बाद की शोधों से ज्ञात हुआ कि इनमें अनेक यांत्रिक एवं अन्य विशेषतायें होती हैं, जैसे ये शरीर में जल को रोक कर रखते हैं, जिससे अवशिष्ट (मल) में पानी की कमी नहीं हो पाती है और [[कब्ज]] की स्थिति से बचे रहते हैं।<ref name="हैल्थ"/>