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कोकम से बनाए जाने वाले पदार्थ - कोकम के छिलके को नमक के पानी में डूबाकर धूप में सूखाते है जिसे आमसूल करते है। आमसुल का उपयोग रसोई में खट्टापन लाने के लिए किया जाता है। सब्जी, मछली की सब्जी आदि पदार्थ में उपयोग किया जाता है।
कोकम के छिलके में शक्कर भरी जाती है उस कारण निकले रस से कोकम शरबत तयार करते है। कोकम के छिलके में नमक भरकर रखने से जो पानी निकलत है उसे
आगळ असे म्हणतात, त्याचा वापर सोलकढी करण्यासाठी केला कहते है। कमच्या बियामध्ये 23-26% कोकम लोणी असते, जे खोलीच्या तपमानावर घनरूप राहते. हे चॉकलेट तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
कोकम भारतीय भाषा में निम्नलिखित नाम से पहचाना जाता है-
 
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