"श्वेत बटन खुम्ब": अवतरणों में अंतर
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== कृषि का इतिहास ==
[[चित्र:Agaricus_bisporus_mushroom.jpg|दाएँ|अंगूठाकार|"'''ए.बाइस्पोरस'''" की खेती की जा रही]]
'''''ए . बाइस्पोरस''''' की व्यावसायिक कृषि का सर्वप्रथम उल्लेख फ्रेंच वनस्पतिशास्त्री '''जोसेफ पितॉ दा तॉनेफो''' द्वारा 1707 में किया गया।.<ref name="Spencer1985">{{cite book|author=Spencer DM|chapter=The mushroom–its history and importance|veditors=Flegg PB, Spencer DM, Wood DA|title=The Biology and Technology of the Cultivated Mushroom|url=https://archive.org/details/biologytechnolog0000unse|publisher=[[John Wiley and Sons]]|place=[[New York City|New York]]|year=1985|pages=
मूल रूप से, इसकी कृषि भरोसेमंद नहीं थी क्योंकि मशरूम उत्पादकों को माइसीलियम खोदने तथा खाद से बनी वेदिका ('''बेड''') पर रोपने से पहले मशरूम की बड़ी खेप की खोज करनी पड़ती थी। इस प्रकार एकत्रित स्पॉन (अण्डे) रोगाणुओं से युक्त होते थे जो उत्पादन के अनुकूल नहीं होते थे।'<ref>{{harvnb|Genders|1969|p=19}}</ref> 1893 में, पेरिस स्थित '''पाश्चर संस्थान''' द्वारा घोड़े की कम्पोस्ट खाद में उगाने हेतु विसंक्रमित अथवा शुद्ध कल्चर स्पॉन की खोज की गई। <ref>{{harvnb|Genders|1969|p=18}}</ref>
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