"खमीर": अवतरणों में अंतर

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{{स्रोत कम|date=मई 2019}}
[[चित्र:S cerevisiae under DIC microscopy.jpg|thumb|right|खमीर]]
'''खमीर''' एक [[फफूंद|कवक]] है। यह [[शर्करा|शर्करायुक्त]] [[कार्बनिक यौगिक|कार्बनिक पदार्थ]] में बहुतायत से पाये जाने वाला विशेष प्रकार का कवक है। यह [[फूल विहीन पौधा]] है। इसका शरीर मूल, [[तना]] एवं [[पत्ती|पत्ति]] में विभक्त नहीं होता है। इसकी लगभग १५०० जातियाँ हैं।<ref name="YeastRef1">Kurtzman, C.P., Fell, J.W. 2006. [http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?SEQ_NO_115=176765 "Yeast Systematics and Phylogeny — Implications of Molecular Identification Methods for Studies in Ecology."] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080222003428/http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?SEQ_NO_115=176765 |date=22 फ़रवरी 2008 }}, Biodiversity and Ecophysiology of Yeasts, The Yeast Handbook, Springer. Retrieved January 7 2007.</ref>
 
== परिचय ==
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