"विटामिन ई": अवतरणों में अंतर
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'''विटामिन ई''' यौगिकों के एक समूह का द्योतक है जिसमें टोकोफेरॉल और टोकोट्रॉयनॉल दोनों निहित हैं।<ref>{{cite journal | author = Brigelius-Flohé R, Traber MG | title = Vitamin E: function and metabolism | journal = FASEB J. | volume = 13 | issue = 10 | pages = 1145–1155 | year = 1999 | pmid = 10385606 | last2 = Traber }}</ref> यह खून में रेड बल्ड सेल या लाल रक्त कोशिका (Red Blood Cell) को बनाने के काम आता है। यह विटामिन शरीर में अनेक अंगों को सामान्य रूप में बनाये रखने में मदद करता है जैसे कि मांस-पेशियां व अन्य कोशिकाएँ। यह शरीर को [[ऑक्सीजन]] के एक नुकसानदायक रूप से बचाता है, जिसे ऑक्सीजन रेडिकल्स (oxygen radicals) कहते हैं। इस गुण को एंटीओक्सिडेंट (anti-oxidants) कहा जाता है। विटामिन ई, सेल के अस्तित्व बनाय रखने के लिये, उनके बाहरी कवच या सेल मेमब्रेन को बनाए रखता है। विटामिन ई, शरीर के फैटी एसिड को भी संतुलन में रखता है।
समय से पहले पैदा हुए या प्रीमेच्योर नवजात शिशु (Premature infants) में, विटामिन ई की कमी से खून की कमी हो जाती है। इससे उनमें रक्ताल्पता या एनेमिया (anemia) हो सकता है। बच्चों और वयस्क लोगों में, विटामिन ई के अभाव से, दिमाग की नसों का या न्युरोलोजीकल (neurological) समस्या हो सकती है। अत्यधिक विटामिन ई लेने से खून की सेलों पर असर पड़ सकता है, जिससे की खून बहना या बीमारी होना मुमकिन है।
==विटामिन ई के स्रोत==
<div style="float:left; padding: 1em;">
{|class="wikitable"
|-
!वनस्पतिजन्य स्रोत<ref name=USDA-NDL>{{cite web |url=https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/report/nutrientsfrm?max=25&offset=0&totCount=0&nutrient1=323&nutrient2=&nutrient3=&subset=0&sort=c&measureby=g |title=USDA Food Composition Databases | date=2015 |website=United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. Release 28 |access-date=18 August 2018}}</ref>
!मात्रा<br /> (mg / 100 g)
|-
|[[Wheat germ oil]] || 150
|-
|[[Hazelnut]] oil || 47
|-
|[[Canola]]/[[rapeseed]] oil || 44
|-
|[[सूरजमुखी|सूरजमुखी तेल]] || 41.1
|-
|[[Almond oil]] || 39.2
|-
|[[Safflower]] oil || 34.1
|-
|[[Grapeseed oil]] || 28.8
|-
|[[सूरजमुखी|सूरजमुखी बीज]] kernels || 26.1
|-
|[[Almonds]] || 25.6
|-
|[[Almond butter]] || 24.2
|-
|[[Wheat germ]] || 19
|}
</div>
<div style="float:left; padding: 1em;">
{|class="wikitable"
|-
!पादप स्रोत<ref name=USDA-NDL />
!मात्रा<br /> (mg / 100 g)
|-
|[[Canola oil]] || 17.5
|-
|[[Palm oil]] || 15.9
|-
|[[मूँगफली|मूँगफली तेल]] || 15.7
|-
|[[Margarine]], tub || 15.4
|-
|[[Hazelnuts]] || 15.3
|-
|[[Corn oil]] || 14.8
|-
|[[Olive oil]] || 14.3
|-
|[[सोयाबीन|सोयाबीन तेल्]] || 12.1
|-
|[[Pine nuts]] || 9.3
|-
|[[Peanut butter]] || 9.0
|-
|[[Peanut]]s || 8.3
|}
</div>
<div style="float:left; padding: 1em;">
{|class="wikitable"
|-
!पादप स्रोत<ref name=USDA-NDL />
!मात्रा<br /> (mg / 100 g)
|-
|[[मक्का|मक्के का भूजा]] || 5.0
|-
|[[Pistachio]] nuts || 2.8
|-
|[[Avocados]] || 2.6
|-
|[[Spinach]], raw || 2.0
|-
|[[Asparagus]] || 1.5
|-
|[[Broccoli]] || 1.4
|-
|[[Cashew]] nuts || 0.9
|-
|[[ब्रेड]] || 0.2-0.3
|-
|[[चाव्ल]], brown || 0.2
|-
|[[आलू]], [[पास्ता]] || <0.1
|}
</div>
<div style="float:left; padding: 1em;">
{|class="wikitable"
|-
!जन्तु-जन्य स्रोत<ref name=USDA-NDL />
!मात्रा<br /> (mg / 100 g)
|-
|[[मछली]] || 1.0-2.8
|-
|[[Oysters]] || 1.7
|-
|[[मक्खन]] || 1.6
|-
|[[चीज़]] || 0.6-0.7
|-
|[[अण्डा]] || 1.1
|-
|[[मुर्गा|मुर्गे का मांस]] || 0.3
|-
|[[गोमांस]] || 0.1
|-
|[[सूअर का मांस]] || 0.1
|-
|[[दूध]] (पूर्ण) || 0.1
|-
|[[दूघ]] (मखन निकाला हुआ) || 0.01
|}
</div>{{Clear}}
{{विटामिन स्रोत}}
| |||