"बंद गोभी": अवतरणों में अंतर

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'''बंद गोभी''' (पात गोभी या करमकल्ला ; अंग्रेजी : ''कैबेज'') एक प्रकार का शाक (सब्जी) है, जिसमें केवल कोमल पत्तों का बँधा हुआ संपुट होता है। इसे बंदगोभी और पातगोभी भी कहते हैं। यह जंगली करमकल्ले (''ब्रेसिका ओलेरेसिया, Brassica oleracea'') से विकसित किया गया है। शाक के लिए उगाया जानेवाला करमकल्ला मूल प्रारूप से बहुत भिन्न हो गया, यद्यपि फूल और बीज में विशेष अंतर नहीं पड़ा है।
 
'''<code>पोषक तत्व मूल्य प्रति 100g</code>'''
 
'''<code>पानी 92. 18 g</code>'''
 
'''<code>ऊर्जा 25 kcal</code>'''
 
'''<code>प्रोटीन 1.28 g</code>'''
 
'''<code>टोटल लिपिड (फैट) 0.1 g</code>'''
 
'''<code>कार्बोहाइड्रेट 5.8 g</code>'''
 
'''<code>फाइबर 2.5 g</code>'''
 
'''<code>शुगर 3.2 g</code>'''
 
'''<code>कैल्शियम, Ca 40 mg</code>'''
 
'''<code>आयरन, Fe 0.47 mg</code>'''
 
'''<code>मैग्नीशियम, Mg 12 mg</code>'''
 
'''<code>फास्फोरस, P 26 mg</code>'''
 
'''<code>पोटैशियम, K 170 mg</code>'''
 
'''<code>सोडियम, Na 18 mg</code>'''
 
'''<code>जिंक, Zn 0.18 mg</code>'''
 
'''<code>कॉपर, Cu 0.019 mg</code>'''
 
'''<code>मैंगनीज, Mn 0.16 mg</code>'''
 
'''<code>सेलेनियम, Se 0.3 µg</code>'''
 
'''<code>विटामिन-सी 36.6 mg</code>'''
 
'''<code>थायमिन 0. 061 mg</code>'''
 
'''<code>राइबोफ्लेविन 0.04 mg</code>'''
 
'''<code>नियासिन 0. 234 mg</code>'''
 
'''<code>विटामिन-बी6 0.124 mg</code>'''
 
'''<code>फोलेट 43 µg</code>'''
 
'''<code>कोलिन 10.7 mg</code>'''
 
'''<code>विटामिन-ए, RAE 5 µg</code>'''
 
'''<code>विटामिन-ई 0.15 mg</code>'''
 
'''<code>विटामिन-के 76 µg</code>'''
 
'''<code>फैटी एसिड्स, टोटल सैचुरेटेड 0.034 g</code>'''
 
'''<code>फैटी एसिड्स, टोटल मोनोअनसैचुरेटेड 0.017 g</code>'''
 
'''<code>फैटी एसिड्स, टोटल पोलीअनसैचुरेटेड 0.017 g</code>'''
 
==खेती==