"सांभर": अवतरणों में अंतर
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सांबार मूलत: अरहर (तुवर) दाल से बनता है, जिसमें विभिन्न सब्जियां भी पड़ी होती हैं और साथ ही [[इमली]] भी होती है। इनके ऊपर से सांबार मसाले का छौंक इसकी खास खुश्बू की पहचान है, जिसमें कड़ी पत्ती भी पड़ती है। यह [[आन्ध्र प्रदेश|आंध्र प्रदेश]], [[कर्नाटक]], [[केरल]] और [[तमिल नाडु]] सभी स्थानों में समान रूप से प्रचलित है।<ref>{{Cite web|url=https://food.ndtv.com/recipe-sambar-hindi-951839|title=रेसिपी: Sambar Recipe in Hindi {{!}} Sambar Banane Ki Vidhi|website=NDTV Food|language=hi|access-date=2020-11-22}}</ref>
सांभर दक्षिण भारत की अभिन्न पहचान है। वहां का सामान्य खाना ही सांबार-चावल होता है। इसके अलावा सांबार [[इडली]], सांबार [[दोसा (व्यंजन)|दोसा]], सांबार [[उत्तपम]], इत्यादि हरेक व्यंजन का साथी है। सांबार कई प्रकार से बनाया जाता है। जैसी इमली की जग टमाटर सब्जी मैं भी बदल कर सकते हैं।<ref>{{Cite web|url=https://sarkari-jankari.co.in/bina-imli-ke-sambar-kaise-banega/|title=बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा|date=2022-04-17|website=Sarkari Jankari|language=|access-date=2022-04-29}}</ref>
== पाक विधि ==
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