"शामी कबाब": अवतरणों में अंतर

 

शामी कबाब भारतीय उपमहाद्वीप मे खाया जाने वाले कबाब का एक खास प्रकार है. यह भारतीय, पाकिस्तानी और [[बांग्लादेश]]ी ख़ान-पान शैली का एक प्रमुख अंग हैं. <ref>{{cite web|title=शामी कबाब|url=http://www.fauziaskitchenfun.com/shami-kabab|website=फौजीअसकइतछेंफ्यून.कॉम}}</ref> यह आम तौर पर मसले हुए माँस (कीमा) के छोटे से लोथे से बनाया जाता है. इसे टूटने से बचाने के लिए इसमे चने का बेसन अथवा अंडा भी मिलाया जाता है. <ref>{{cite web|title=शामी कबाब रेसिपी|url=http://www.indianfoodforever.com/mughlai/shami-kabab.html|website=इन्दिअनफूडफोरवेर.कॉम|access-date=7 नवंबर 2016|archive-url=https://web.archive.org/web/20161121013941/http://www.indianfoodforever.com/mughlai/shami-kabab.html|archive-date=21 नवंबर 2016|url-status=dead}}</ref> वैसे तो यह गोमांस (बीफ), बकरे के माँस (मटन) अथवा मेमने के माँस (लैम मीट) की कीमे से बनाया जाता है पर भारत मे इसके शाकाहारी प्रकार (आलू या सोयाबीन के भुर्ते से बना) भी पाए जाते हैं.