साँचा:आज का आलेख २१ जून २०१०

अनानास फल व अनुप्रस्थ काट

अनानास (अंग्रेज़ी:पाइनऍप्पल, वैज्ञा:Ananas comosus) एक खाद्य उष्णकटिबन्धीय पौधे एवं उसके फल का सामान्य नाम है हालांकि तकनीकी दृष्टि से देखें, तो ये अनेक फलों का समूह विलय हो कर निकलता है। यह मूलतः पैराग्वे एवं दक्षिणी ब्राज़ील का निवासी रहा है। अनानास को ताजा काट कर भी खाया जाता है, और शीरे में संरक्षित कर या रस निकालकर भी सेवन किया जाता है। इसे खानपान के उपरांत मीठे के रूप में सलाद के रूप में एवं फ्रूट-कॉकटेल में मांसाहार का विकल्प रूप में प्रयोग भी किया जाता है। मिष्ठान्न रूप में ये उच्च स्तर के अम्लीय स्वभाव (संभवतः मैलिक या साइट्रिक अम्ल) का होता है। अनानास एकमात्र कृषि किये गये ब्रोमेलियड फल होते हैं।  विस्तार में...